雲南野生菌大自然的饋贈，味蕾的狂歡一年一度的試毒大會開始啦!雲南，這片神奇的土地，以其得天獨厚的自然環境和氣候條件，孕育了無數令人驚嘆的珍稀食材。其中，雲南野生菌更是以其獨特的風味和營養價值，成為無數食客的心頭好
。今天，就讓我們一起走進雲南的野生菌世界，感受那來自大自然的饋贈和味蕾的狂歡。
雲南野生菌，是大自然的精靈，它們在深山老林中默默生長，吸取著天地的精華。每年雨季來臨，這些野生菌便如雨後春筍般破土而出，為大地披上了一層五彩斑斕的菌毯。雲南的野生菌種類繁多，有見手青、松茸、雞樅、牛肝菌、羊肚菌等等，每一種都有其獨特的口感和風味。
品嘗雲南野生菌，仿佛是在與大自然對話。那松茸的濃郁香氣，仿佛是大山深處的呼喚;那雞樅的鮮嫩口感，仿佛是林間清風的輕拂;那牛肝菌的醇厚味道，仿佛是土地母親的饋贈。每一種野生菌都承載著大自然的秘密和故事，讓人在品嘗之余，也能感受到大自然的魅力和力量。
肉釀青頭菌
青頭菌去洗幹凈，將菌腳與菌帽分開，菌腳切末放入肉末，加鹽、胡椒粉、姜末、香油調味。調好後將肉餡釀到青頭菌帽裏，上鍋蒸制20分鐘後取出享用。口感滑嫩，肉餡多汁。
爆炒青頭菌
小朵青頭菌不用切，熱鍋下油燒熱，下入青椒，大蒜炒香。下入青頭菌，大火爆炒，只需加入適量鹽，如果是大朵青頭菌，在爆炒中會出汁，湯汁用來泡飯絕絕子!
口感脆爽，各有千秋。
燉煮青頭菌
青頭菌切塊，蒜洗凈切片備用。鍋下油，下適量鹽，油燒至六成熱，下青頭菌和蒜，翻炒幾分鐘至青頭菌炒熟。開水下鍋，燒開片刻，下蔥花，起鍋。
湯鮮味美，營養豐富。
炭烤青頭菌
青頭菌洗凈，放在烤架上，只需用少許的沙拉油或者奶油均勻的刷在青頭菌上，並且撒上適量的鹽和黑胡椒。進行炭烤，烤至青頭菌變色出汁兒，即可享用。
汁水靚麗，味極鮮腴。
雲南的菌子不止是美食，更是一種情懷!雲南的菌子啊，它絕非僅僅是一種令人垂涎的美食，更是深深紮根於每一個雲南人心底的情懷。每當撿菌子的季節悄然來臨，仿佛有一根無形的線，跨越萬水千山，將每一個出門在外的遊子的心緊緊牽連。
講真!世界上沒有比這更好吃的蔬菜了其它地方的菌子是菜，雲南的菌子是山珍!
雲南野生菌，那是來自山林的極致饋贈!每一朵都仿佛帶著大自然的神秘與靈動。
當它們被烹飪成一道道佳肴，那獨特的口感和濃郁的香氣，瞬間征服你的味蕾。有的鮮嫩爽滑，有的韌性十足，每一種都有著讓人欲罷不能的魅力。
雲南野生菌一舌尖上的山間美味每年6到10
月
雲南野生菌一舌尖上的山間美味
每年6到10月是雲南人食用野生菌的高峰期。盡管每年都有野生菌中毒的訊息頻頻傳出，也不能阻擋人們對野生菌的狂熱追捧。
