「 欲知應候何時節,六月初迎大暑風 」，明天即將迎來大暑節氣，這也是夏季中的最後一個節氣，但這並不意味著熱天結束，而是即將開始最炎熱的天氣。
高溫和潮濕將會持續伴隨著我們，在這種環境下，很多人都會感到疲憊，煩躁，其實除了避暑和降溫之外，適當的調節飲食，也能輕松度過三伏天。
明日大暑，不管多忙，別忘了吃2肉，食2菜，補充營養，增強體質，健康度過三伏天。
吃2肉：
1.吃鴨肉
老話說：「 防苦夏，多吃鴨 」，鴨子是一種水生食材，富含蛋白質，維生素和多種礦物質，味甘性涼，能消除暑熱，補充營養。
推薦食譜：【啤酒鴨】
1.準備鴨腿兩個，洗凈後斬成小塊，放入小盆中，大蔥半根切成段，生姜一小塊切成姜片，和大蔥放在一起，再放入八角2粒，花椒一小把，紅幹椒一小把，桂皮一小塊，香葉幾片備用，青椒一個切成滾刀塊，紅椒半個切成三角塊，用來配色。
2.起鍋燒水，加入料酒去腥，涼水下入鴨肉，用勺子翻動幾下，水開後撇去浮沫，焯水2分鐘左右，撈出控水。
3.另起鍋添入半勺食用油，倒入鴨肉翻炒片刻，炒幹鴨肉裏面的水分，倒出控油備用。
4.另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜和大料爆香，加入紅油豆瓣醬5克，翻炒化開，倒入鴨肉，繼續翻炒幾下，倒入一罐啤酒，再添入適量清水，以漫住鴨肉為宜。
5.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，生抽10克，老抽3克調色，攪拌化開，加入火鍋底料10克，蓋上鍋蓋，改中小火燉煮20分鐘。
6.時間到了，揀出蔥姜和大料，避免影響口感，放入蒜子一小把，改大火慢慢收一下湯汁，加入味精2克，倒入青紅辣椒，快速翻炒一分鐘，炒至青紅辣椒斷生後，即可關火起鍋裝入盤中。
2.吃羊肉
羊肉是一種營養豐富的肉類食材，雖然屬於溫熱性，但是在三伏天適當吃一些，可以祛除體內的濕氣，溫補陽氣，增強體質，使身體更強壯。
推薦食譜：【孜然羊肉】
1.準備羊肉一斤左右，洗凈後切成薄片放入盆中，加入 食鹽1克，胡椒粉1克，生抽5克 ，加入料酒10克去腥，用手抓拌均勻，使肉片充分吸收到調料，然後加入少許清水，抓拌均勻打上勁，再打入一個蛋清，用手抓勻，然後加入玉米澱粉，用手抓勻，最後再加入植物油拌勻，避免肉片粘連。
2.小蔥一把，切成蔥花，洗凈的香菜一把切成段，等食材備好以後，我們開始烹飪：
3.起鍋倒入食用油，油溫至四成熱時下入肉片，滑油一分鐘，倒入漏勺中控油，另起鍋添入食用油，倒入蔥花爆香，再倒入羊肉，起鍋開始調味：
4.加入食鹽1克入底味，加入孜然粉，辣椒面，白芝麻各適量，再倒入香菜段，淋入少許明油，開大火爆炒10秒鐘，美味即成。
吃2菜：
1.絲瓜
絲瓜是夏天的時令蔬菜，富含蛋白質，維生素和膳食纖維， 可以清熱消暑，補充體內的水分。
推薦食譜：【蒜蓉粉絲蒸絲瓜】
1.準備龍口粉絲一小把放入碗中，加入清水浸泡10分鐘，絲瓜一根削去外皮，切成斜片，擺入盤中，再把泡好的粉絲放在盤子中間備用。
2.蒜子一小把切成蒜末，紅椒一個去籽，切成小粒，和蒜末放在一個盆中，加入食鹽1克，白糖1克，胡椒粉1克，香油3克，攪拌化開，再加入生抽醬油10克，攪拌均勻，分別倒在絲瓜和粉絲上面。
3.鍋裏面燒水，放上篦子，水燒開放入絲瓜和粉絲，開大火連續蒸8分鐘即可，時間到了，取出蒸好的絲瓜，淋上少許蒸魚豉油，撒上少許蔥花，澆上一勺200度的熱油，激發出蔥香味，美味即成。
2.空心菜
空心菜也是夏季的時令蔬菜，富含維生素，膳食纖維和多種微量元素，其中鉀的含量特別高，經常吃一些空心菜，可以補充適量的鉀元素，腿腳有勁精神好。
推薦食譜：【爆炒空心菜】
1.準備一把空心菜，洗凈後去掉根部，把莖和葉分開來放，小米椒4個切成圈，蒜子一把逐個拍扁剁碎，和小米椒放在一起備用。
2.鍋中加入一瓢清水，開大火燒開，加入一勺食鹽和少許植物油，先放入菜桿焯水30秒左右，再下入菜葉繼續焯水30秒，關火撈出放入漏勺中控水。
3.重新起鍋加入少許食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入空心菜，翻炒幾下。
4.加入適量的食鹽，白糖，雞精，開大火再次翻炒均勻，化開裏面的調料，爆炒15秒左右，起鍋裝盤，美味即成。
進入大暑時節，很多人會感到悶熱，煩躁，食欲不振，這個時候可以多做一些深呼吸，早上去公園鍛煉一下，增強體質，經常吃一些解暑的食物，增強體質，健康度過三伏天。
