不定分時享各種美食烹飪教程和烘焙制作 ，幫助您廚藝更上一層樓 。點進主頁看看，總有一道是您喜歡的美食。如果您覺得還不錯，記得分享朋友一起關註 贊賞 轉發 支持一下， 關註地主大叔 學做更多美食。
夏天，我家隔三差五必煮的一道湯品，清甜、營養還好吃，建議試試
今天要分享大家一道我家很喜歡的湯品，該湯品的制作非常簡單但營養豐富且好吃、好喝。我個人認為該湯的搭配和營養、味道極其適合夏天的時候經常食用，不管是從味道口感上說還是營養方面來說它都是達標的。
首先說一下味道，大家都知道夏天因為氣候比較悶熱。人的食欲比較低，如果太油膩的東西一般很難有胃口。所以看起來清淡一點，口感清甜一點會讓人更有胃口。
至於營養方面，大部份人在夏天階段只知道補水防暑。實際上營養充足也是一方面，由於天氣熱人體新陳代謝加速我們需要很多的營養。再加上隨著汗液流失水分、營養，人的疲勞度很快就會上升。所以攝取足夠且多方面的營養非常重要，而今天推薦的這一道湯。具有多元化的營養搭配，湯底清甜有味特別好喝。為此推薦大家夏天階段可經常煲煮食用，味道真心不錯。
淮山玉米排骨湯
食材：排骨1000克、胡蘿蔔1個、玉米1個、淮山1根、當歸1片、桂枝3根、味精1小匙、鹽1小匙、核桃包1份
烹飪步驟：
1、今天分享的這一道湯，所需要的食材比較多。但都是比較常見的東西，所以準備起來一點難度也沒有。在排骨的選擇上，大家不要全用「精排」也就是中排。精排雖然好吃，但湯底照顧不到。所以最好的方式是，精排和排骨頭一起組合。這樣既好吃湯底也比較香比較好喝，根據需要采買當天新鮮的排骨。買回後泡入冷水中三十分鐘去除血水，然後冷水入鍋焯水一遍清洗幹凈備用。
焯水這個步驟不要少了，它能去除肉的膻味並讓湯底更加清澈好喝。
2、配料所需為胡蘿蔔、玉米和淮山三種，胡蘿蔔不用太多一根已經足夠使用。而玉米這邊建議大家使用黃玉米，有別於糯玉米它燉煲出的湯底更加清甜好喝。至於淮山，大家依照個人的喜好去選擇如鐵棍山藥也OK。
處理淮山時要註意一下，有很多網友對淮山是過敏的。刮皮時記得戴上一次性手套，避免接觸到粘液。
3、把胡蘿蔔切成滾刀塊，玉米根據喜好決定但不要切得太厚這樣有助於煲湯。把排骨倒入鍋中加入胡蘿蔔、玉米然後加入多點的水量，放入一小片當歸及幾根桂枝作為香料。大火煮開轉小火煲煮大致三十五分鐘，然後把處理好的淮山倒入一起煲煮。
4、由於淮山比較容易熟，所以不能和胡蘿蔔啊玉米之類的東西同時燉。不然待胡蘿蔔熟時，淮山就成糊了。根據食材的特性，我們錯開分別放入。這邊再次提醒大家，淮山的粘液很多人容易過敏最好戴上個手套避免直接接觸。
5、待淮山熟時就可以加入所需要的調味料，那麽這一道湯品就完成了。湯底濃郁清甜非常好喝，食材搭配得宜清甜又營養。可以作為日常的下飯搭配湯底，或者像我一樣蒸個包子一起就是很好的一餐。
6、幹飯人的午餐或許你也會喜歡，做起來品嘗一下就知道這一道湯的滋味了。
地主小貼士：
1、排骨泡入冷水一段時間再焯水洗凈，這一工序不要偷懶因為煲煮出的湯會幹凈更濃郁。
2、不管是淮山還是鐵棍山藥建議戴上手套刮皮，以免過敏發癢。
3、淮山比較容易熟，要先煲煮排骨一段時間後再放入一起。
