這個只有每年的陽春三月份才會長，純天然生長的野菜～
這種野菜有的地方叫小根蒜，小蒜，野蔥，野韭菜，你們那裏叫什麽～
還記得兒時跟夥伴們挖野菜的場景嗎？還記得那個味道嗎？
今天分享幾種野蒜的做法～
野蒜餃子餡
食材:野蒜 肉餡 蔥姜 大料 雞蛋
做法:小蒜去根洗幹凈後切碎，放入盆中，放一勺油，攪拌均勻先放著
泡碗蔥姜大料水，用溫水泡～
肉沫中加蔥姜水攪拌，反復加蔥姜水攪拌，一直到水分完全吸收～
再打一個雞蛋，加鹽，生抽，老抽，胡椒 調味～
再放些蔥花，熱油淋在蔥花上，激發出香味來，拌勻～
調好的肉餡倒在野蒜碗裏，攪拌均勻就可以了～
野蒜炒雞蛋
食材:野蒜 雞蛋
野蒜洗凈切段。把野菜頭和野菜葉分開放～
拿幾個雞蛋打散，油熱下雞蛋炒熟盛出～
鍋裏留點底油，先把野蒜頭放進去炒，炒段生放野蒜葉，加鹽翻炒幾下。最後放入雞蛋，給點雞精翻炒均勻即可～
野蒜餅
食材 :野蒜 雞蛋 面粉 火腿腸 牛奶
做法:野蒜洗凈切末。碗裏加雞蛋，面粉野蒜，火腿腸，一點醬油和鹽調味，再加點牛奶攪勻～
鍋裏刷油，油熱倒面糊攤平，小火煎至兩面金黃就可以了～
野蒜炒臘肉
食材:野蒜 臘肉
做法:野蒜洗幹凈，再用刀將蒜頭拍散，然後切成長段，蒜頭和蒜葉分開裝盤～
熱鍋下切好的臘肉，炒出油脂，在下野蒜頭下鍋炒，一勺鹽，加辣椒面 少量的生抽，開大火炒勻炒香，最後倒入蒜葉，翻炒幾下就可以出鍋了～
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹飪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!
