「大雪，十一月節，至此而雪盛也」，這是【月令七十二候集解】對大雪節氣的解釋，大雪節氣的到來，並不意味著會下大雪，而是與小雪一樣是對氣溫與降雨趨勢的一個反映，氣溫持續下降，降雪的範圍與機率也提高了不少。
此時人們面對這陣陣寒流的來襲，不僅要做好防寒保暖措施，一日三餐也特別重要，需要攝入足量的營養，身體才能有熱量和能量去抵禦寒冷，同時也能為身體打好基礎，等待來年開春的時候，身體進入勃發期，能有足夠的能量供應。這就是俗話說的「冬季進補，開春打虎」的含義所在。明日就迎來了大雪節氣，這「冬令5寶」記得吃，養好身體，健康過冬。
第一寶：羊肉
進入大雪節氣後寒意強烈來襲，人們此時更加畏寒怕冷，而羊肉溫熱恰巧有溫胃暖身禦寒的作用，同時羊肉中還含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等礦物質，在大雪前後適當的多吃些羊肉，為身體提供足夠的能量來禦寒。
羊肉的做法多樣，炒、煎、烤、燜、燉、煮等樣樣在行，要說最暖和的吃法就是燉煮、涮著吃了，一碗下肚全身都暖和起來了。
推薦做法：羊肉燉胡蘿蔔
所需食材：羊肉、胡蘿蔔
1、羊肉洗凈切塊，炒鍋中加入少量的油，油熱後加入羊肉翻炒出部份油脂。
2、倒入較多的熱水，大火開蓋煮20分鐘。
3、加入姜片、白芷和小茴香，繼續煮10分鐘。
4、將羊肉湯全部倒入砂鍋中，倒入胡蘿蔔塊，蓋上蓋子燜煮20分鐘左右，加入鹽和胡椒粉即可。
第二寶：蘿蔔
大雪之後，雖然降雨量已經增加，但氣溫也隨之下降，人們還是多會用空調、暖氣等取暖，這時候室內空氣還是比較幹燥，加上室內外溫差比較大，對人體呼吸道非常不友好，而蘿蔔屬於涼性，水分充足，有助於去燥解膩補充水分，對呼吸道有不少的好處。
另外蘿蔔還有助消化通氣的作用，天氣寒冷人們特別喜歡吃大魚大肉，吃一些蘿蔔還能增加腸胃蠕動，緩解腸胃不適。
推薦做法：豬油燒蘿蔔
所需食材： 蘿蔔、幹蝦仁、豬油。
1、蘿蔔清洗幹凈去掉外皮切塊，準備姜片、蒜片和小蔥碎。
2、炒鍋中加入2勺豬油，加熱化開後倒入姜片和蒜末，炒香後倒入蘿蔔塊。
3、翻炒3分鐘左右，倒入適量的高湯、蝦仁，再加入2勺生抽，小火燉煮15分鐘，加入鹽和雞精即可。
第三寶：白菜
經過霜打的大白菜，吃起來清香爽口，價格也不貴，一兩元就能買上一大顆，即使現在物資豐富，一年四季都能吃上各種蔬菜，但北方的人們每到冬天還是習慣在家裏囤上一些白菜，不管燉煮炒，還是入餡都非常好吃。另外這時候的白菜不僅味道好，營養也非常豐富，除了富含水分之外，維生素C、鈣、鉀等營養物質也不少，大雪前後不妨多吃一些白菜，為健康保駕護航。
推薦做法：番茄白菜肥牛鍋
所需食材：大白菜、肥牛、西紅柿、海鮮菇。
1、大白菜切掉根部，對半切開後葉片掰開洗凈，每一片白菜葉上鋪一層肥牛卷，塞入砂鍋中。
2、海鮮菇洗凈塞入縫隙中，西紅柿洗凈去皮後切成丁，倒在白菜上，大蒜也切碎撒在上面。
3、3勺番茄醬、1勺老抽、2勺生抽，適量的鹽和雞精，放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，最後撒上蔥花即可出鍋。
第四寶：鯽魚
老話說「夏吃鯉，冬吃鯽」，這是因為冬季的鯽魚為了熬過冬天，會在秋天和初冬的時候大量進食，身體積攢了豐富的營養，特別是大雪前後正是肥美的時候，而且鯽魚的營養價值也不低，除了蛋白質和脂肪外，還有大量的鈣、磷、鐵的元素，吃起來鮮美又營養。
推薦做法：鯽魚豆腐湯
所需食材：鯽魚、豆腐、枸杞、大蔥。
1、鯽魚洗掉表面的粘液，腹部的黑膜，剪掉魚鰭在腹部劃幾刀，放置一旁晾幹，或者拿廚房用紙擦幹。
2、炒鍋用姜擦拭一遍，放入一勺豬油，加熱融化後放入鯽魚，煎至一面定型，翻面煎另一面。
3、鯽魚煎好後放入砂鍋中，倒入熱水，大火煮5分鐘左右。
4、倒入豆腐塊，再煮5分鐘後，加入枸杞、適量的鹽和胡椒粉，即可出鍋。
第五寶：大蔥
大蔥也是入冬後要多吃的時令蔬菜，入冬後天氣寒冷，人們稍有不慎可能就會感冒，而大蔥中含有大量的揮發油和辣素，有殺菌和發汗的作用，大雪前後多吃一些大蔥，有助於身體抵抗病菌，同時也有暖身的作用。在逛菜市場的時候，不妨買上一捆，放在家裏常吃。
大蔥在烹飪中除了充當去腥增鮮的輔料，還能和其他食材搭配做成蔥燒豆腐、蔥燒排骨等，或者入餡包餃子也不錯。
推薦做法：蔥燒豆腐
所需食材：老豆腐、大蔥。
1、大蔥洗凈斜刀切段，2勺黃豆醬、1勺生抽、少量的澱粉和白糖，放入碗中倒入適量的清水攪拌均勻備用。
2、炒鍋中加入少量的油，油熱後將整塊豆腐放入鍋中，用鏟子鏟成小塊，煎至金黃盛出。
3、鍋中留底油，倒入大蔥翻炒出蔥香味，倒入調好的料汁，大火熬煮至粘稠。
4、放入煎過的豆腐，翻炒均勻，加入適量的雞精調味即可出鍋。
——老井說——
大雪節氣已經進入仲冬，除了在飲食上要花費心思，在生活作息上也要多加註意，要早睡晚起，最好等待日出後再起床，這樣能有效的躲避嚴寒，而且如果要去戶外運動，也要選擇在早上8點之後，等待太陽出來的時候再運動，避免寒氣入體，如果遇到大霧天氣最好選擇在室內鍛煉，避免在戶外鍛煉吸入過多的有害物質。
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