⚬ 奶油和雞肉？好像不是那麽常見的搭配，但烹煮在一起卻又意想不到的驚喜。這道菜的口味區別於傳統的筍燒雞，奶油帶來了獨特而細膩綿長的奶香風味。雞肉入口滑嫩，春筍脆而入味，全家都吃了都點贊。
食譜作者@阿修羅老巫婆
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「今天帶來一個中西合壁的家常菜—奶油春筍雞。用奶油燉出來的雞肉帶著濃郁的奶香，入口滑而多汁。春筍吸收了奶油和雞的香與鮮甜，好吃地轉圈圈呀！」
廚友@ Stacy小星
「這道中西合璧的奶油筍燒雞，帶著奇妙的鮮香氣息。入口滑而多汁，筍吸收了奶油和雞的香與鮮甜，滿屋飄香，好吃到爆😄。」
by 廚友 @ 靈靈_sl
「想不到奶油與春筍雞肉搭得這麽貼切，毫無違和感嘛，徹底打破奶油只能做甜品的意識。」
by 廚友@紅妝微醉
「第一次用奶油這樣燒雞，湯都可以直接喝，簡直是太鮮美了。我家娃說：‘媽媽這樣的雞是第一次吃，太喜歡，以後你就這麽燒，尤其是湯泡飯。’天天喊著只吃一碗的人，昨天湯泡飯吃了三碗😂😂。」
by 廚友@秦了了
奶油春筍雞
🧑🍳食譜作者：阿修羅老巫婆
🥦用料
三黃雞 1只（約900克）
春筍 5根
奶油 100克
老姜 1塊
大蒜 7-8顆
蔥 1根
黃酒 1大碗
鹽 適量
* 也可選用文昌雞等鮮嫩雞肉。
🍳做法
1. 春筍斜刀切塊後焯水，濾去水後放一邊待用。
2. 姜切片，蔥切段，蒜去皮。雞肉切塊洗凈，大家可以直接買現成切好的雞塊，更方便。
3. 鍋子加熱，放入奶油100g慢慢融化。奶油融化一半時，加入姜蔥蒜開始煸炒，直至奶油的水分差不多揮幹，蒜子和蔥微微焦黃。
4. 然後再加入雞塊煸炒，煸至雞皮皺縮金黃，雞肉發白，加入黃酒。黃酒香味揮發出之後再把春筍下鍋，加入水稍稍沒過雞塊，放鹽調味。
5. 蓋蓋燉煮15分鐘，即可出鍋。
出鍋！好香！雞肉嫩滑，筍多汁鮮美。
雞湯表面浮著金燦燦的油脂，香氣濃厚。雞本身的油脂也溶解其中，混合蔥蒜香，散發奇妙的香氣。
做過的人說
Sunrise太陽 ：
嚴格按譜做，放入奶油很驚艷，味道棒棒噠。
YH小與：
用了奶油來爆雞肉，實在太香。添加了萵筍，雙筍配雞，鮮掉眉毛。
xuxu_0108 ：
不錯很成功，鮮香。
