不知道從什麽時候開始，市場上開始出現一些如同豆腐一樣的魔芋塊，無論是炒著吃，還是下火鍋都是一款不可多得的食品。
並且伴隨著一些食品公司的加入，魔芋爽等產品在市面上大行其道，成為近些年來市面上熱門食品。
魔芋屬於一種古老的生物，在中國境內分布比較廣泛，但是基於其獨特的外形，在很長時間裏並未變成主要農作物，也並未成為一款大眾食品。
魔芋與馬鈴薯和紅薯一樣，主要食用的部份是其莖塊，所不同的是魔芋的莖塊要大上不少，稍大一些的與成年人的腰圍差不多。
雖然魔芋也食用根莖，但是其食用方法與馬鈴薯和紅薯卻有很大的不同，無論是馬鈴薯還是紅薯，都可以直接食用。
但是魔芋卻不行，其制作的過程有點類似於豆腐，所以魔芋塊也被稱為魔芋豆腐，其先要把魔芋根莖磨成漿，然後加入堿性物質讓其凝固，變成大家熟悉的樣子。
魔芋屬於天南星科，屬於多年生草本植物，之所以會生成巨大的根莖，主要原因是為了積攢營養，為開花做準備，但是大多數時候，魔芋是等不到其開花的，在其積攢足夠多的營養後，在其未開花前，也是魔芋收獲的時候。
魔芋的授粉反其道而行
如果按照大多數人的理解，魔芋由於含有大量的澱粉，並且其是植物，一定是一道素菜，但是在自然界中卻有不同的看法，在自然界中，魔芋或許是一道地道的葷菜
魔芋與絕大多數植物一樣，其主要是靠花粉進行受精，然後結果進行下一代的繁衍。
一般的花朵顏色都非常鮮艷，並且飄散著濃郁的香味，為此來吸引蜜蜂或者蝴蝶等小昆蟲，以達到受精的效果。
但是魔芋的花朵卻反其道而行，其花朵的顏色不僅看起來粗俗，並且散發出一股腐肉的臭味，這也或許是魔芋在很長一段時間不受歡迎的原因吧！
很多人可能會覺得奇怪，其散發腐肉的臭味，不是把蜜蜂等小動物趕跑了嗎？那麽其是如何授粉的呢？
這就不得不說到另外一種小昆蟲了，這種昆蟲對腐肉的臭味趨之若鶩，對，它就是蒼蠅。
蒼蠅之所以讓人感覺討厭，一個主要的原因，就是其對一些腐臭類食物有股刻在基因裏的喜愛，而腐爛的食物意味著不幹凈，容易沾染細菌病毒等微生物。
而蒼蠅喜歡這些腐敗的食物，一方面除了是其食物外，另外一個原因，那就是利用這些腐敗的食物進行後代的繁衍。
我們都知道，蒼蠅的一生大體有兩種形態，在其幼年的時候，是以爬蟲的形態存在的，也就是大家所熟悉的蛆蟲，等長到一定程度後，也蠶繭一樣破繭而出成為大家熟悉的蒼蠅。
由於蒼蠅在幼蟲的時候，大多數以腐食為主，所以蒼蠅繁衍後代的時候，就選擇在腐敗的食物上產卵，然後孵化。
那麽這些與魔芋有什麽關系呢？
為何說魔芋是葷菜？
那就是魔芋在開花的時候，會讓蒼蠅認為其是腐敗的肉類，也就是一道葷菜
按道理來說，蒼蠅以腐肉為生，經過數億年的前進演化，對腐肉的認知那是燒錄在基因裏的記憶，並且為了後代著想，其在尋找合適產卵地點的時候，一定會花費大量精力，毫不馬虎，但是魔芋花卻有本領，讓蒼蠅認為其就是一道葷菜。
首先，是魔芋的花瓣，在陽光下不僅有肉質的顏色，並且有著肉質的紋理，遠遠看去，就如同一大塊肉一般。
如果單單是視覺上的欺騙，蒼蠅還不會欺騙，這個時候魔芋花就使出另外的手段，那就是向外釋放出腐肉的氣味，這個氣味與腐肉有多相似呢？
曾經有科學家做過實驗對比，一般肉類腐爛後發出難聞的瓦斯，主要是肉中的蛋白質在腐化後，分借助二甲基二硫和二甲基三硫，也正是兩者的存在，才會產生難聞的氣味。
而魔芋在開花的時候，也是一樣對外釋放這兩種氣味，從化學上來說，屬於相同的物質。
一個有著相同腐肉氣味，並且有著肉質顏色和相似的紋理，在蒼蠅的眼中，這哪是什麽植物，這就是一道地道的「葷菜」
也正是憑借著這些，吸引蒼蠅來產卵，由於越靠近花芯的地方，那種腐肉的氣味就越濃郁，以此就吸引蒼蠅進來，達到傳授花粉的目的。
但是當粗心的蒼蠅以為找到好大一塊「葷菜」，完成產卵後，就滿意的飛走了，而當其後代破殼而出的時候就傻眼了，這哪是什麽腐肉啊！嚼不動，咬不爛，最終其命運可想而知了。
