寒冬來臨，冷風瑟瑟 ，這個季節總是讓人不禁想起感冒的侵擾。是啊，冬季可是感冒的高發期，但我們可不能讓身體在這場「戰鬥」中敗下陣來。
首先，保暖工作一定要做好。出門在外，羽絨服、圍巾、帽子、手套一個都不能少，一定要把身體包裹得嚴嚴實實的，以免寒氣侵入體內。當然，在家裏也不例外，火爐、暖氣、電熱毯等取暖裝置也要充分利用起來。
當然， 光靠保暖可不夠。冬季飲食也是關鍵 ，我們需要給身體提供足夠的營養和能量來增強抵抗力。各種食材都要吃，肉類、蔬菜、水果、谷物等都要攝入。特別是肉類，適當攝入可以提供我們所需的蛋白質和脂肪，但也不能光吃肉哦，葷素搭配才是正確的選擇。
在寒冷的冬季，為家人準備一些營養豐富、健康美味的家常菜是非常必要的。以下是本人推薦的 七道冬季家常菜，不僅口感出眾，還能為全家人提供所需的營養和熱量。
---【香菇瘦肉炒蒜苔】---
這道菜很適合冬季。 特點是瘦肉嫩，香菇滑，蒜苔增香提味。
做法步驟：
1、蒜苔切段，香菇切片，白玉菇切段。
2、水開，加食用油，入香菇和蒜苔，焯燙至斷生，撈出備用。
3、另起鍋油熱，下肉片炒至斷生，加蒜片、小米辣、老抽翻炒均勻。
4、倒入焯燙好的蒜苔，加鹽、雞精、生抽、蠔油，大火翻炒均勻入味即可出鍋。
---【酸辣馬鈴薯絲】---
酸辣馬鈴薯絲是一道非常受歡迎的家常菜，口感酸爽開胃，能夠增強家人的食欲。 在寒冷的冬季，這道菜不僅美味可口，還能為家人提供所需的維生素和纖維素。
做法步驟：
1、馬鈴薯切絲，不需太細，均勻即可。
2、水開後下鍋，加白醋，煮出脆爽的馬鈴薯絲。
3、另起鍋炒香蔥花、蒜末、青紅椒絲，再炒馬鈴薯絲調味。
4、加鹽、雞精、白糖，大火翻炒均勻，最後淋入陳醋完成。
---【紅燒肉】---
紅燒肉是一道非常經典的魯菜，肉質酥軟、味道香濃 ，能夠為家人提供所需的脂肪和蛋白質。在冬季，這道菜不僅能夠滿足家人的味蕾，還能夠增強身體的禦寒能力。
做法步驟：
1、五花肉切塊，溫水中放一勺鹽，再放入五花肉浸泡10分鐘。
2、鍋中油熱後，加入五花肉煸炒以去除多余油脂。
3、加入蔥姜、八角、幹辣椒和一把冰糖，小火炒化冰糖，加入啤酒、清水、老抽，再加入孩子愛吃的小雞蛋。
4、扣蓋小火燉煮50分鐘，加鹽翻炒均勻，收濃湯汁，可撒蔥花配色。
---【麻婆豆腐】---
麻婆豆腐是一道具有川菜風味的家常菜，豆腐軟糯、醬汁香辣可口 ，不僅能夠增進食欲，還能為家人提供所需的蛋白質和鈣質。這道菜非常適合冬季食用，尤其是當寒風凜冽的時候。
做法步驟：
1、切好的豆腐開水下鍋，加鹽，煮2分鐘撈出控幹。
2、鍋中油熱，下肉末炒香，加蔥蒜、豆瓣醬炒香，烹料酒，加水、鹽、雞精、花椒粉調味。
3、下豆腐，開小火慢燉5分鐘，用水澱粉勾個薄芡。
---【糖醋裏脊】---
糖醋裏脊是一道非常美味的家常菜，肉質鮮嫩、糖醋汁酸甜可口 ，能夠為家人提供所需的蛋白質和維生素。在冬季，這道菜不僅能夠增強家人的食欲，還能夠提高身體的免疫力。
做法步驟：
1、將裏脊肉切細條，用鹽、胡椒粉和料酒拌勻，腌10分鐘。
2、在碗中打入雞蛋，加入兩勺玉米澱粉和少許清水，攪拌成濃稠的面糊。
3、將腌好的肉均勻地裹上面糊，6成油溫下鍋炸，中火炸至金黃酥脆後撈出。
4、留底油，倒入糖醋汁（自己調比較麻煩，可買現成的），最後撒上白芝麻，大火翻炒均勻。
---【蒜蓉青花菜】---
蒜蓉青花菜是一道非常健康的家常菜，富含維生素和礦物質，具有清熱解毒、養顏美容的功效。 在冬季，這道菜不僅能夠為家人提供所需的營養，還能夠增強身體的免疫力。
做法步驟：
1、將青花菜掰成小塊，加鹽和面粉，清水抓洗後浸泡5分鐘，再清洗幹凈。
2、水開加鹽和油，焯水2分鐘，撈出備用。
3、熱油炒蒜末，加雞精蠔油炒勻，倒入澱粉水炒至濃稠，倒入青花菜翻炒均勻。
---【酸菜魚】---
酸菜魚是一道非常下飯的家常菜，魚肉鮮嫩、酸菜爽口 ，能夠為家人提供所需的蛋白質和維生素。在冬季，這道菜不僅能夠為家人提供所需的營養，還能夠增強身體的抵抗力。
做法步驟：
1、草魚切段，魚肉切成薄片，加鹽、胡椒粉、蔥姜水抓拌均勻，再加蛋清、紅薯粉抓拌上勁，腌制10分鐘。
2、油熱下魚骨，小火慢煎至金黃，放蔥姜泡椒、酸菜炒香，加冰涼的開水、鹽、雞精調味，大火煮至湯汁濃白，撈出魚骨墊碗底，轉小火下魚片，放少許白醋輕輕推動。
3、中小火煮30秒，放蒜末、花椒、幹辣椒、蔥花，澆熱油激發香味，完成酸菜魚。
視訊教程：
冬季營養豐富的7種食材，老人和孩子要多吃，增強體力又美味
冬季養生要註重營養和保暖，適當的運動也是必不可少的。在家裏來回走動走動，做做瑜伽，或者跳跳健身操等都是不錯的選擇。
