中老年人要忌嘴，建議少吃「海鮮和發物」常吃4樣，越吃越健康！

大家好我是舌尖，今天給大家分享一個中老年人要忌嘴，建議少吃「海鮮和發物」常吃4樣，越吃越健康！

編導：舌尖

編輯：舌尖

一、莧菜

材料：莧菜適量，蒜末、鹽適量。

做法：

1. 莧菜洗凈，去掉老葉和粗梗，只留嫩葉和細梗。
2. 鍋中加水燒開，放入少許鹽。
3. 將莧菜放入沸水中焯水，時間不宜過長，以保持脆嫩。
4. 迅速撈出，過冷水冷卻，瀝幹水分。
5. 熱鍋加油，爆香蒜末。
6. 加入莧菜快速翻炒，調入適量鹽。
7. 炒至莧菜完全熟透，出鍋即可。

特點：莧菜是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質。烹飪時簡單快捷，口感清脆，色澤鮮艷，適合作為清淡的配菜。

二、馬齒筧

材料：馬齒筧適量，蒜末、鹽適量。

做法：

1. 馬齒筧洗凈，去掉老葉和粗梗。
2. 鍋中加水燒開，放入少許鹽。
3. 將馬齒筧放入沸水中焯水，時間不宜過長。
4. 迅速撈出，過冷水冷卻，瀝幹水分。
5. 熱鍋加油，爆香蒜末。
6. 加入馬齒筧快速翻炒，調入適量鹽。
7. 炒至馬齒筧完全熟透，出鍋即可。

特點：馬齒筧是一種常見的野菜，味道鮮美，營養豐富，含有多種維生素和礦物質。烹飪方法與莧菜相似，口感清脆爽口。

三、地瓜葉

材料：地瓜葉適量，蒜末、鹽適量。

做法：

1. 地瓜葉洗凈，去掉粗梗，只留嫩葉和細梗。
2. 鍋中加水燒開，放入少許鹽。
3. 將地瓜葉放入沸水中焯水，時間不宜過長。
4. 迅速撈出，過冷水冷卻，瀝幹水分。
5. 熱鍋加油，爆香蒜末。
6. 加入地瓜葉快速翻炒，調入適量鹽。
7. 炒至地瓜葉完全熟透，出鍋即可。

特點：地瓜葉是地瓜植物的葉子，是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的膳食纖維和維生素。烹飪時簡單快捷，口感清脆，色澤鮮綠，適合作為清淡的配菜。

四、山藥

材料：山藥適量，排骨或雞肉適量，姜片、蔥段、鹽適量。

做法：

1. 山藥去皮，切成塊狀或條狀。
2. 排骨或雞肉洗凈，用開水焯水去血沫。
3. 熱鍋加油，加入姜片和蔥段爆香。
4. 加入排骨或雞肉翻炒至變色。
5. 加入適量的水，放入山藥，大火燒開後轉小火燉煮至肉熟爛。
6. 調入適量鹽，煮至山藥軟糯，出鍋即可。

特點：山藥是一種藥食同源的食材，具有補脾胃、益肺腎的功效。烹飪時可以搭配肉類，口感軟糯，營養均衡，適合四季食用。