現代人家中各種電器基本一應俱全，其中最少不了的就是冰箱，特別是炎熱的夏季，家裏買多的果蔬、肉類食材，如果不放進冰箱保鮮冷凍，第二天基本就會壞掉，因此人們已經習慣將冰箱塞得滿滿當當。
那麽冰箱裏的肉放多久就不能食用了呢？
對於肉類放進冰箱的保質期，國家目前並沒有明確的規定，不過經過一些調查了解，通常瘦肉的冷凍時間不可超過半年，肥肉則要低於三個月，海鮮要在一個月之內吃掉。
所以如果家中冰箱囤了很多肉的，建議按照這個標準盡快處理，不要覺得浪費，這是為自己和家人的身體健康負責。而且還是建議不要囤肉，現吃現買是最好的，這樣才能保證安全性。
變質肉會給人體帶來哪些危害？
變質肉上附有很多的有害物質，比如微生物或細菌，這些物質進入人體如果未能被胃液殺死，則會留在腸胃中繼續繁殖，導致人體出現一系列腸胃不適癥，還可能引起食物中毒，出現惡心、嘔吐、拉肚子的癥狀，有引起休克的可能。
而且常吃變質肉，就算當時沒有任何不適，久而久之也會引發一些慢性疾病，所以千萬不要輕視其危害。
另外，現在很多的商超會將冷凍肉充當新鮮肉賣出，拿回家再一放，就有可能變成會危害身體的變質肉，簡直防不勝防。所以學會辨別變質肉很重要，下面介紹三個方法，可以幫助辨別。
1、觀色
新鮮的豬肉顏色均勻，肉質光澤，呈現紅色或者淡紅色，肥肉部份潔白；新鮮牛羊肉則顏色鮮紅，肥肉微微發黃。
而將這些肉類冷凍後，其肌紅蛋白受到氧化作用，肉色會逐漸變深，呈現紅褐色。而且放的時間越久，顏色就越深，可食用性也越低。如果一塊肉呈現灰色或者灰綠色，還帶有斑點時，這肉就絕對不能吃。
2、觸感
新鮮的肉外表微幹，切面會比較濕潤，摸起來油滑有彈性，但不會有黏糊糊的感覺；而反之摸起來粘膩甚至拉絲，按壓後沒法復原，則是肉類發生腐敗的開始。
3、聞味
新鮮的肉只有正常的肉味，而變質肉則會有一種腐臭味，這是因為肉的蛋白質、碳水、脂肪等受到微生物的分解，就會產生胺類、酮類、酸類等物質，從而改變了原來的肉味。
當然你直接買回來聞不一定問得出，一般是在水中解凍後，刺鼻的腐臭味會非常的明顯，要註意甄別。
根據以上三個步驟，就能很好的判斷出是不是變質肉了。所謂病從口入，日常為了身體健康，一定要註意飲食衛生和飲食安全，要想買到新鮮肉、放心肉，最好還是選擇知名的大型超市，這樣更有保障。
