小麥是世界三大農作物之一，是傳統五谷之一，也是制作面粉、面筋的主要原材料。磨成面粉後可制作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、泡麵等食物。
據考究，小麥是人類最早種植的糧食作物之一，它在中國普及種植是在漢代以後，到了明代，小麥種植已經遍布全國。
明朝科學家宋應星所著【天工開物】中記載北方「齊、魯、燕、秦、晉，民粒食小麥居半，而南方閩、浙、吳、楚之地種小麥者二十分而一」。
通常時候，小麥在芒種時收獲，古人認為它是得四時之氣的。因為這時的麥子是冬小麥，它是在深秋的時候播種，經過了一個冬天、一個春天的生長，在夏天收獲。四個季節它都經歷了，其得四時五行之氣更足，當然更養人。
人們都說「梅花香自古寒來」，其實小麥又何嘗不是從苦寒中來？
小麥主要在北方種植，其生長周期是秋播、冬灌、春穗、夏收。不知大家思考過沒有，為什麽北方人要比南方人普遍高大些？我認為其中一個主要原因就是北方人吃小麥，而南方人吃水稻！
一者小麥生長期長，經歷四季，故得天地之氣更足，更能養人；
二者與水稻相比，小麥種在土地上，而不是水田裏，小麥更得土氣，更能益養脾胃。
我們活著，要多得天地之氣，自然生長期越長的食物，其內含的天地之氣越是充足。另二十四節氣中的「小滿」，就是專指小麥灌漿，種子逐漸飽滿，即將成熟。
在【黃帝內經】中小麥五行歸屬為火，所以為「五谷之貴」。
中醫將火與心相對應，所以小麥被認為最補心氣。
夏天，我們經常出汗，「汗為心之液」，過汗則心氣傷，所以這時我們應該適當吃一些面食，以補心氣。
傳統中醫也認為，小麥入心經，乃「心之谷」，心氣虛則汗外越，故小麥有補心氣、斂汗之效。小麥入脾、腎經，又具有益腎，除熱，止渴的作用。
【本草綱目】曰：「新麥性熱，陳麥平胡，小麥面甘溫。」又記載：「小麥秋種夏熟，受四時氣足，兼有寒熱溫涼。故麥涼、曲溫、麩冷、面熱，宜其然也……除客熱，止煩渴咽燥，利小便，養肝氣，止漏血唾血。
令女人易孕。」【食療本草】謂其能「補中益氣，和五臟，調經絡，續氣脈」。【名醫別錄】中記載其能：「除熱，止燥渴，利小便，養肝氣。」【本草再新】中提示小麥「養心，益腎，和血，健脾。」【醫林纂要】記載其能「潤肺燥」。
醫聖張仲景【金匱要略】有個著名經方稱「甘麥大棗湯」，主治「婦人臟躁，喜悲傷欲哭，象如神靈所作，數欠伸。」相似於今之 癔病 。
臟躁之臨床表現，皆屬於現如今精神方面的疾病，「躁」是煩亂不安的意思，臟躁之「臟」，是指心臟，而小麥善養心氣，為潤躁除煩為主藥。
本方除治臟躁外，又可用於小兒夜啼、自汗盜汗、驚悸怔忡等癥，臨床凡神經官能癥而見頭眩健忘、心悸怔忡、心神煩亂、夜寐不實、多夢紛紜者，以此湯為主，隨癥加味，多收殊效。
另外此湯不但好喝，還很體貼，特別適合那些心陰不足，開心不起來，常常悲傷而想哭的人群。
高考及中考快要開始了，正所謂「十年磨一劍、一朝試鋒芒」，考生們即將迎來自己「華山論劍」的關鍵時刻，同時普遍壓力都很大。
我見過，有的孩子會因壓力過大而出現情緒急躁、易發脾氣或委屈、哭泣、失眠等。故而欲要提高考試成績，最好最直接的辦法即是緩解壓力！
越放松身心，越能正常發揮；越放松心神，則思維、思考能力越強。考生們可以暫時從繁重的學業中走出來，在公園或小樹林裏慢慢地做深呼吸，鼻吸鼻呼，想象著全身都放松了下來，心神格外寧靜。這樣的呼吸活動每天都要做幾分鐘。
而且越是學習太累、越是心情煩躁、越是靜不下心來時，越要強迫自己去做這個深呼吸活動。同時建議考生們從現在開始多些體育鍛煉，減少熬夜，盡量早睡，要保證每天至少能睡夠八小時。
另外作為考生家長，此時要理解並接納孩子的情緒與行為，多給予安慰和陪伴，在孩子有需要時傾聽他們的苦惱，與之溝通交流。
當然，必要的話亦可服用「甘麥大棗湯」，此湯雖僅三味藥，且味甘而性平胡。
甘者，能補能緩能和：甘補，補正氣之不足；甘緩，調紊亂之氣機；
甘和，和動亂之陰陽，平五臟之躁動。方以炙甘草為君，一方面發揮其緩急功效，另一方面，與小麥配伍，益氣和陽；
與大棗配伍，養血和陰，平補氣血，引領十二經，調五臟而安和。
三藥合用，收緩補心脾，榮養五臟，安神益誌之功。五臟得養，心肝得榮，心神得血榮養，則神自安，躁自除。
故考生服用此湯最能養心安神，緩解精神疲憊。作為保健用，可備用炙甘草20g、小麥40g、大棗30g，可先將小麥洗凈，然後用凈水約500毫升，煮上述三味藥，用小火慢慢熬，煮沸後煎至250毫升左右，去渣，飲湯，吃棗。
若每天上學都能喝上一杯溫暖的「甘麥大棗湯」，既養心養血，又可安神，兼能緩解壓力，當有益於考前心身健康。若心情緊張睡不好，也可酌加百合30g一起煎！
