海參，作為海洋的瑰寶，自古以來就被視為滋補聖品。它富含豐富的蛋白質、微量元素和獨特的活性物質，具有極高的營養價值和藥用價值。然而，海參雖好，卻並非人人皆宜。尤其是以下八類人群，在食用海參時更應引起高度重視。
海參的營養價值
根據【本草綱目拾遺】當中的記載：「海參味甘、鹹，補腎，益精髓，攝小便，其性溫補，足敵人參，故名海參」。
海參裏的營養價值也是非常豐富的，不僅含有豐富的維生素和蛋白質，還含有錳元素、鈣元素、鐵元素、鉀元素、鋅元素以及硒元素等活性物質。
另外海參當中的其他活性成分有胺基乙糖、海參素、已糖醛酸以及巖藻糖等組成的刺參酸性粘多糖，除此之外，包含18種胺基酸，膽固醇含量很少。
堅持食用海參，讓你收獲意想不到結果！
1.養顏護膚
經過一段時間的堅持食用海參，人們發現他們的皮膚變得更加緊致光滑。海參中含有大量的膠原蛋白，攝入足夠的膠原蛋白對改善皮膚的彈性和緊致很有好處，可以起到減少皺紋和細紋的作用。
2.幫助傷口愈合
一些朋友在手術以後可能傷口愈合相對緩慢，這個時候選擇適量服用一些海參則可以達到加速傷口愈合效果，而且，它還能夠讓你的體力和精力都能夠更快的恢復過來，所以，有這方面需求的朋友不妨試試。
3.補腎益精
腎臟是人體內非常重要的一個內臟器官，如果腎臟功能出現了問題，那麽身體當中的有害物質和垃圾毒素無法順利代謝排出很容易影響到身體健康，對於男性朋友來說，也許更迫切的渴望擁有健康腎臟。
飲食方面適量吃點海參，或許能夠起到補腎益精的效果，因為海參當中還有豐富的精氨，酸這種物質是組成精子的重要成分，同時在一定程度上對於呵護和養護腎臟也有一定的幫助，希望你愛吃。
4.滋陰補血
海參可以滋陰補血、健陽潤燥，對產後女性體弱氣虛有著非常好的調理作用，比起傳統補氣、補血的中藥來說海參這樣的高蛋白物質補氣血的作用大大增強，以內養外，讓女性因健康而美麗。
「海參」不能隨便吃，尤其是這8類人，更需引起重視
1. 嬰幼兒
海參是一種滋補性極強的食物，具有保健的作用，其中還含有豐富的蛋白質和微量元素。由於嬰幼兒腸胃功能發育不完善，對其中的營養成分不能分解吸收，食用海參容易出現消化不良、食欲不振、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重影響生長發育。
2.感冒患者
對於那些體質差的人來說，當遇到寒冷的冬天或季節交替時，他們可能會受到溫度和氣候變遷的影響而感冒，如果感冒了，也不建議盲目吃海參。
因為吃海參可能會導致激素分泌異常，從而影響人們的情緒，甚至進一步加劇生氣的現象，不利於感冒癥狀的恢復。
3.患有痛風及關節炎的人
大部份的痛風和關節炎患者，主要都是因為長時間吃了太多高嘌呤的東西，比如動物內臟、海鮮，還有那些牛肉湯啥的。得註意一下，別讓那些高嘌呤的家夥招惹你的關節，得清淡飲食。
海參可是高嘌呤的代表，痛風患者得慎著點，別隨便往肚子裏塞。吃這些東西就像和痛風兄弟打招呼，到時候一痛起來，可就不好受。
4.肝火過旺的人
海參是一種滋補食品，也屬於大補食材，其中含有豐富的蛋白質和營養成分，但並不適合肝火旺盛的人。肝火旺盛人群本身火氣就很重，再吃海參這種大補食物更容易出現肝火旺盛的現象，甚至會流鼻血。
5.消化不良的人
海參屬於高蛋白的食物，吃完之後不容易被消化，所以消化不良的人最好不要食用海參，以免增加胃腸道的負擔。如果消化不良的人吃完海參容易出現腸胃不適的情況，比如嘔吐、腹瀉等。
6.腎功能減退者
海參是一種蛋白質含量極高的食品。在日常飲食中，攝入過量的蛋白質以後，多余的蛋白質轉化為胺基酸，被機體轉化為其他代謝產物，從腎臟排出。
需排泄的胺基酸代謝產物越多，腎臟的負擔越重，時間長久便會影響腎臟的功能，故腎功能減退者不適合多食海參。
7.對海參過敏的人
海參中含有豐富的蛋白質。一些對蛋白質或海鮮過敏的人不適合吃海參，否則很容易誘發過敏癥狀。如皮膚瘙癢、發紅、腹瀉、嘔吐、喉水腫等。
在你不確定自己是否對海參過敏之前，建議嘗試少量海參。然後在確認進食後沒有過敏後增加劑量和頻率。
8. 即將接受大手術或剛剛完成大手術的患者
海參也不推薦用於即將接受大手術或剛剛完成大手術的患者。由於海參是「毛狀物」，對於剛剛接受大手術或正在準備大手術的患者來說，此時射入大海不利於傷口的恢復。嚴重者還會引起術後並行癥，影響手術的順利進行。
延伸閱讀——海參一天吃多少最合適？
海參一天吃50g左右比較合適。海參屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養品，具有補腎壯陽、美容養顏、增強記憶力、提高免疫力的作用。
對於不同年齡段的人，其海參的用量是不同的 。一般正常的健康成年男人，一只中等大小的海參就可以滿足體內的需求，一天的用量最好不要超過100g 。，然而對於老年人、孕婦、兒童來說，則需酌情減量。
