小暑節氣，無論貧富，4樣食物記得吃，消暑祛濕身體壯，不忘老傳統
「大暑小暑，上蒸下煮」，隨著濕熱天氣的到來，我們將迎來小暑。小暑，是夏季的第五個節氣，它是氣溫開始升高，進入炎熱的標誌。進入了小暑，離三伏天也就更近了，熱浪滾滾，還多有雷陣雨，會有悶熱和濕潤感，所以要遵循時令，應季而食一些特定食物，為進入更熱的三伏天打好基礎。無論貧富，有4樣食物記得吃，不但消暑去濕，還會強壯身體，安穩過暑夏。
小暑節氣吃4樣
一，吃餃子
在中國很多地方都有小暑吃餃子的傳統習俗。一是餃子是面粉做的，小麥豐收季，有新面嘗新之說；二是餃子的營養豐富，美味可口的餃子下肚，再喝上一碗熱乎乎的餃子湯，不光是原湯化原食，也有補充體力，排濕排寒之意。
推薦食譜：芹菜青椒豬肉餃子
做法：
1，需要準備的食材：芹菜，青椒，肥瘦豬肉餡，面粉
2，把面粉分次加水，拌成面絮，然後揉成光面團，餳面1小時
3，把芹菜和青椒洗凈，芹菜切成末，青椒去籽去蒂後剁碎，加鹽拌勻，剎出水
4，肉餡入盆，攪入一些清水，然後放蔥姜末、醬油、料酒、十三香，鹽，植物油，香油，用筷子順著一個方向攪到細膩起黏
5，把芹菜青椒餡攥水後，放入肉餡裏，再攪勻即可
6，餳好的面團搓成長條，揪劑子，按扁後搟成中間微厚的餃子皮。放入餡料，包成餃子，最後下鍋煮熟
二，吃羊肉
夏季雖然是愛上火的季節，但是一些溫補的肉類還是要適量吃的，比如羊肉。在民間一直都有小暑喝羊肉湯的習慣，這是因為，夏季因為炎熱，所以飲食上不可避免地少不了吹空調，消暑的冷飲、寒涼食物。所以就要吃一些羊肉，一是驅趕身體裏的寒濕之氣，二是滋補因出汗多而消耗的體力，強健身體，為進入三伏天打好基礎。但是不可過量，以免上火，隔三差五吃即可。
推薦食譜：羊雜燉茄子
做法：
1，需要準備的食材：熟羊雜（裏麵包括羊頭肉、羊肝、羊心、羊肺、羊腸），茄子，香菜
2，把買來的羊雜用熱水洗兩遍。炒鍋裏加植物油，放蔥姜炒香，撈入羊雜翻炒幾下
3，倒入沒過食材的熱水，放一片白芷，開大火把湯煮到發白，轉中小火燉半小時
4，把茄子洗凈，往鍋裏削茄子塊，加鹽調味，燉到茄子軟爛合適
5，加入蒜末和香菜，關火出鍋
三，吃綠豆芽
夏季的蔬菜雖然眼花繚亂，但是最不起眼的綠豆芽建議常吃。綠豆芽的營養高，價格還便宜，不但蛋白質豐富，還含鈣、磷、維生素C，不但清脆可口，還清熱解毒，利尿除濕。
推薦食譜：綠豆芽菠菜炒雞蛋
做法：
1，需要準備的食材：綠豆芽，菠菜，雞蛋
2，把菠菜洗凈後下鍋焯燙一下，去掉草酸。然後撈出來過涼，攥水後切成段
3，炒鍋裏加植物油燒熱，倒入雞蛋液煎成雞蛋塊後鏟出
4，鍋裏加蔥姜炒香，倒入綠豆芽煸炒至微蔫，倒入菠菜和雞蛋，加鹽調味，翻炒幾下，關火出鍋
四，吃芹菜
夏季天氣炎熱，可以常吃一些芹菜。芹菜粗纖維豐富，清熱解毒還生津，潤燥安神，消煩除燥。
推薦食譜：芹菜炒肉末
做法：
1，需要準備的食材：肥瘦豬肉末，芹菜，胡蘿蔔
2，芹菜去葉後洗凈，切成末，胡蘿蔔洗凈，切成小丁
3，炒鍋裏加植物油，放蔥姜炒香，倒入肉末炒變色，放料酒翻炒去腥，再放醬油炒上顏色
4，倒入芹菜胡蘿蔔丁，炒到芹菜熟透，加鹽調味，關火出鍋
