你的血脂正常嗎？
如果正常的話，恭喜你，你的健康程度已經打敗了中國很多人。據【中國血脂管理指南】數據顯示，中國成年人血脂異常總體患病率高達35.6%。換言之，平均每10個人可能就有4個人存在血脂問題。
如此高的發病率之下，大家也想出了各種「奇招」來降血脂。有人喝茶降脂，有人運動減脂，而一名54歲的劉阿姨，她想出來的辦法則是：不吃晚飯降血脂。
這個辦法真的靠譜嗎？
一、不吃晚飯可以降血脂？真的假的
54歲的劉姨在一次體檢中查出高血脂，這可把她嚇壞了。醫生安慰她不用過於擔心，只要學會調整飲食即可。劉姨把醫生的話放在心上，回家後決定以後不吃晚飯來降血脂。
剛開始幾周，劉姨不僅瘦了一些，血脂也好像改善了，劉姨還興奮地和兒子展示「成果」。結果某天清晨，劉姨突發頭暈目眩，失去意識。幸好兒子發現及時，馬上把她送到醫院。
醫生檢查後，發現劉姨出現了嚴重低血糖和營養不良的問題。這可把劉姨弄糊塗了：「養生」怎麽成了「養病」了？
浙江醫院內分泌科主任吳天鳳主任醫師解釋，不吃晚飯讓身體饑餓，很容易低血糖。特別是入睡後大腦要進行記憶處理和休息，對低血糖的情況會更加敏感，很容易使大腦失去養分並缺氧，而大腦一旦缺氧超6小時，將形成不可逆損傷。另外，不吃晚飯會讓人心慌乏力，會影響正常入睡，降低睡眠品質。
實際上，長期不吃晚飯除了會損傷大腦和影響睡眠以外，還可能引發其他健康問題。
1、消化系統受傷
中國中醫科學院西苑醫院主任醫師郭朋表示，不吃晚飯使胃部沒有食物消化，會導致胃酸增多並不斷腐蝕胃粘膜，久而久之就會形成慢性胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病。
2、心血管疾病風險升高
中國農業大學食品生物技術博士劉晶晶指出，已有相關研究透過19年隨訪，發現進食不規律會導致心血管疾病風險增加。
二、研究：想要降血脂，可以試試5+2斷食
實際上，透過不吃飯來降血脂，並不是無稽之談，重要的是要學會用科學的辦法。目前，一種「5+2斷食」在醫學界頗受好評。
所謂「5+2斷食」，就是采用間歇效能量限制的方式減重。一般一周內五天正常飲食，非連續的兩日要少吃，且斷食日能量供給不超正常飲食的1/4，。
今年5月，德國癌癥研究中心團隊便圍繞著這一斷食方法，用小白鼠展開了實驗，該研究成果釋出在【細胞代謝】雜誌上。
該研究將小白鼠分為實驗組和對照組，實驗組采取5：2輕斷食模式，禁食周期從晚七點起持續24h，期間只飲水，非禁食期間可隨意禁食，而對照組則自由進食和飲水。
結果發現，對照組小白鼠體重明顯增加，尤其腹股溝和附睪脂肪組織積蓄顯著增加。而實驗組小白鼠的血脂和血糖得到改善，像肝臟脂肪變性與變性導致的膨脹、炎癥均有所改善。可見，5+2斷食的確有效。
那麽普通人該怎麽嘗試5+2斷食呢？
西安市第三醫院曾在文章裏給出輕斷食日的一日食譜，大家可以參考進食。
早餐：一個雞蛋或兩個蛋白，搭配200ml低脂牛奶或160g零蔗糖酸奶
午餐：65g雜糧飯/35g全麥麵包/120g紅薯/200g帶棒玉米（任選其一），搭配250g蔬菜和50g牛肉或75g雞肉
午餐加餐：200g水果，全天用油量4g
三、提醒：不想血脂升高，4種食物要少吃
不想要血脂升高，日常生活中最重要的還是要註意忌口。此前，很多高血脂患者認為豬肉膽固醇高，對豬肉望而卻步。實際上，不想升血脂，真正要少吃的是這4種食物。
1、甜食
甜食的糖、脂肪與熱量含量高，過量攝入會使大量的糖在體內轉為甘油三酯，導致血脂升高。有研究還發現長期高湯飲食會引起胰島素抵抗，從而進一步加劇血脂異常情況。
2、高膽固醇食物
【中國居民膳食指南】中建議每日膽固醇攝入不宜超過300mg，高血脂患者還要控制在200mg以內。像動物內臟、蛋黃等都是高膽固醇食物，易升高血脂並引發高膽固醇血癥，提高動脈硬化和心腦血管疾病風險。
3、酒類
肝臟負責脂肪的代謝，但酒精很容易損傷肝臟並導致肝功能下降，脂肪代謝受阻就會過度堆積，最終造成血脂升高。
4、鹹鴨蛋
鹹鴨蛋約70g，按可食用60g計算，鈉鹽含量就高達1620mg，約等於4.1g鹽，所以鹹鴨蛋名副其實高鹽食物。建議每日最多吃一個鹹鴨蛋，最好同時搭配清淡的菜一起試用。高血脂患者最好少吃或不吃鹹鴨蛋，避免加重器官負擔，提高血管硬化或心腦血管疾病風險。
近些年高血脂的患病率不斷攀升，不僅中老年人，越來越多的年輕人也加入了高血脂大軍。除了遺傳因素，不健康的飲食作息習慣也是高血脂的發病原因，建議生活中還是要健康飲食，規律作息。確診高血脂後，很多患者就想透過進食降血脂，但其實還是要講究科學方法，比如「5+2斷食法」，必要時還是建議盡早就醫，莫要相信其他偏方。
參考資料：
1.【錯過早飯不吃晚飯身體會有哪些影響】.浙江生活與健康.2024-03-01
2.【一周餓2天，就能改善脂肪肝？Cell子刊：堅持這種輕斷食法，能保護肝臟和改善代謝（不是16+8）】.梅斯醫學.2024-05-20
3.【高血脂患者，盡量不要吃這幾種食物！】.右醫附院慢性病防控與健康.2022-12-09
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