時間飛梭，轉眼進入深秋，有時 白天氣溫高，悶熱，但 早晚溫差大，氣溫轉涼， 天氣也變得愈發幹燥，季節的更替，人體經常會出現上火、口幹舌燥、咳嗽、咽喉腫痛等癥狀，因此秋季養生的重點在於清補潤肺防秋燥。 俗話說：「秋喝湯，勝藥方」， 湯既能給我們日常生活中補充營養，還能護肺養胃、潤燥養陰，愛護好我們的 身體，少生病， 健康度過秋天。
下面就給大家分享一碗味美又營養的家常湯----木耳瓠子棒骨湯，是用木耳和瓠子搭配上棒骨制作而成的，湯鮮味美又消暑潤燥，做法簡單好喝不貴，老人孩子都愛喝。木耳是生活中常見的菌菇，也被稱為「素中之葷」，富含大量的蛋白質、礦物質、豐富的纖維素和植物膠質，常吃具有 清肺益氣、清腸排毒、 軟化血管、 潤燥滋補又補腎強身等功效。
新鮮時令的消暑菜肴 瓠子正大量上市，營養極其豐富， 富含大量蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養， 常吃既能給人體補充必需的營養元素，常吃能增強抗病力、降血糖、清熱止渴、除煩利水、保護視力等功效， 瓠子口感清甜 爽滑，色澤翠綠，不過其 味道略顯寡淡，宜用葷類食物烹飪。因此將它倆搭配上棒骨一起燉煮， 葷素搭配營養足， 湯濃肉香不油膩，特鮮美，真好喝，能為人體 營養物質，有助於增強免疫力、滋養潤肺，記得常做給家人喝， 遠離秋燥，一起來看看具體做法吧。
【木耳瓠子棒骨湯】
原料： 棒骨塊 4塊 瓠子 1個 黑木耳 1把 姜 1小塊 胡椒粉 少許 蔥花 少許 鹽 少許
制作：1. 將棒骨塊冷水浸泡，註意中間換兩次水； 2. 燒鍋水，將棒骨塊放進鍋中焯煮，加入少許姜片，焯出浮沫後撈出備用； 3. 將棒骨塊放進電燉鍋中； 4. 加入少許姜片和適量的水； 5. 按下電燉鍋上燉煮棒骨湯的功能鍵； 6. 還剩下20分鐘時加入準備好的瓠子塊和泡軟的黑木耳； 7. 加蓋繼續燉煮； 8. 燉煮好後加入少許鹽和胡椒粉調味；
9. 盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
小貼士：1. 提前將棒骨焯水，焯水時加入姜片去腥； 2. 將棒骨塊、姜片放入電燉鍋中，加入適量的水，水要一次性加足不要中途加水； 3. 按下電燉鍋上燉煮骨湯的功能鍵， 還剩下20分鐘時加入準備好的配菜繼續燉煮； 4. 燉煮熟後加入鹽等調味即可。
