人到中年，健康問題變得越來越重要。許多人都知道，花生瓜子雖然好吃，但多吃對身體並不好。相反，多吃一些堿性食物，不僅能讓頭發烏黑、沒有口臭，還能讓身體更健康。去年夏天，有一次我和兒子一起去菜市場，看到一攤新鮮的苤藍。我告訴兒子，這種菜營養豐富，特別適合夏天吃。他聽了之後一臉疑惑，問我：「媽媽，苤藍是什麽呀？好吃嗎？」我笑著說：「等你嘗了就知道了！」於是我們買了一些回家，做了一道肉炒苤藍。結果他一口下去，立刻愛上了這道菜。從那以後，苤藍成了我們家夏天餐桌上的常客。
夏天天氣炎熱，人體容易積聚火氣和濕氣，導致身體不適。堿性食物有助於中和體內的酸性物質，幫助排除毒素，改善體質，增強免疫力。多吃堿性菜，不僅有利於健康，還能讓人精神煥發，頭發烏黑，遠離口臭等問題。今天，我要和大家分享三種非常健康的堿性菜，尤其是在夏天，體內火氣和濕氣比較大，更需要這些食物來調理身體。
推薦的三種堿性菜
- 苤藍（球莖甘藍） 苤藍是一種營養豐富的堿性蔬菜，含有豐富的維生素C和纖維素，有助於清熱解毒、健脾開胃。夏天吃苤藍，可以有效地緩解體內的火氣和濕氣。
- 菠菜。 菠菜是另一種堿性蔬菜，含有豐富的鐵、鈣和維生素K，對改善貧血、增強骨骼健康非常有益。夏天吃菠菜，不僅能補充營養，還能幫助身體排毒。
- 青花菜。 青花菜富含維生素C、維生素K和膳食纖維，是一種極佳的堿性蔬菜。經常食用青花菜，可以增強免疫力，促進消化，改善皮膚和頭發的健康。
肉炒苤藍的詳細做法
材料準備：苤藍：300克、瘦肉：150克、紅辣椒：1個、蒜：2瓣、生抽：適量、料酒：適量、鹽：適量、油：適量
步驟：先將苤藍去皮，洗凈後切成薄片、切成絲。紅辣椒切絲，蒜切片備用。瘦肉切片，用少許生抽、料酒和鹽腌制10分鐘，增加肉的味道。
2、鍋中放油，燒熱後放入蒜片煸香，加入腌制好的瘦肉翻炒至變色。然後加入苤藍片和紅辣椒絲，繼續翻炒。加入適量生抽和鹽調味，繼續翻炒至苤藍熟透即可出鍋。
選擇新鮮食材： 做菜時一定要選擇新鮮的苤藍，這樣才能保證口感和營養。
火候掌握： 炒苤藍時火候要適中，不能過火，否則會影響口感。
多樣搭配： 除了苤藍，還可以加入其他喜歡的蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等，增加菜品的豐富性。
作為一個家庭主婦，我深知健康飲食對家庭的重要性。透過合理搭配堿性菜，不僅可以讓家人吃得更健康，還能增強他們的體質，減少生病的機率。希望今天的分享能給大家帶來一些啟發，趕緊試試這幾種堿性菜吧，讓我們一起健康快樂地度過這個夏天！
