記者從中國農科院獲悉，近日，該院油料所油料品質與加工利用創新團隊建立超聲強化界面酶催化技術，實作了棕櫚酸酯、油酸酯、亞油酸酯和亞麻酸酯等4種維生素A酯的高效酶法制備。相關學術成果日前發表在國際知名學術期刊【超聲化學】(Ultrasonics Sonochemistry)上。
維生素A酯類衍生物具有保持視力、維持免疫系統功能、促進骨骼發育等重要功能，是不可缺少的營養強化劑。與傳統的化學法制取維生素A酯相比，酶法合成具有反應條件溫和、綠色環保等優點，但存在酶催化活性低導致的反應時間長、轉化效率低、產物分離困難，限制了其推廣使用。
據介紹，研究團隊針對上述技術瓶頸，建立了超聲強化界面酶催化體系，透過雙功能載體固定化有效提高了酶催化活性和穩定性，結合超音波物理場強化，使油水兩相接觸面積提升17.5倍，反應30分鐘轉化率即可達95%以上，重新整理了現有生產紀錄，為功能酯類衍生物綠色制備和高值化利用開辟了新途徑。
該研究得到國家重點研發計劃、國家自然科學基金、湖北省自然科學基金及中國農科院創新工程等計畫支持。
