在忙碌的都市生活中，一顿简单而丰盛的晚餐是我们对家的渴望。亲手制作一份美味的炒面，给家人带去一份温馨与满足。今天给大家分享4款家庭自制炒面，不仅简单快捷，而且健康美味，喜欢吃面食的你千万别错过哦。
1.牛肉炒河粉
牛肉炒河粉做法：
1.牛肉洗净后 逆着纹路切成薄片 放碗中备用，胡萝卜去皮洗净后切成丝，洋葱洗净切成细根，葱花洗净切段，豆芽洗净备用；
2.牛肉碗中加1勺盐，2勺玉米淀粉，少许生抽，少许白胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟左右；
3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液炒散，盛出备用；
4.锅中放油，油热后放入胡萝卜丝和豆芽炒软，盛出备用；
5.锅中倒油，油稍热后下牛肉片翻炒变色，倒入洋葱，河粉以及提前炒好的鸡蛋，胡萝卜丝，豆芽，加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐调味，全部食材翻炒均匀；
6.准备出锅前再撒上葱段炒匀即可。
2.牛肉炒米粉
牛肉炒米粉做法：
1.牛肉洗净后 逆着纹路切成薄片 放碗中备用，蒜洗净切成末，小米辣洗净切小段，小白菜，豆芽洗净备用；
2.牛肉碗中加适量酱油，蚝油以及盐抓拌均匀，腌制10分钟左右；
3.锅中放水，将米粉放入冷水锅中，煮8分钟左右，然后 捞出过下凉水 ，滤干水分备用；
4.起锅烧油，油热后倒入腌制好的牛肉片炒至变色，放入蒜末和小米辣一起炒香；
5.锅中放入豆芽，小白菜以及辣椒面翻炒均匀；
6.最后放入提前煮好的米粉，加适量生抽，适量酱油，适量辣椒面，少许麻辣鲜，少许盐和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。
3.青菜鸡蛋炒粉
青菜鸡蛋炒粉做法：
1.胡萝卜去皮洗净切丝，青菜和豆芽洗净备用；
2.起锅烧水，水开后放入面条煮熟， 捞出面条过凉水 ，沥干水分后放碗中备用；
3.面条中加入适量食用油和生抽抓拌均匀备用；
4.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液炒散备用；
5.锅中倒油，油热后放入豆芽，青菜以及胡萝卜丝炒熟；
6.锅中放入面条，加1勺生抽，适量盐，鸡精和十三香，继续翻炒均匀后即可出锅。
4.干炒细米粉
干炒细米粉做法：
1.干米粉提前用温水泡软，捞出沥干水分备用；
2.火腿切片，胡萝卜去皮洗净切丝，葱蒜小米辣洗净切小段，豆芽，青菜洗净备用；
3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液炒散，盛出备用；
4.锅中倒油，油热后下葱蒜小米辣爆香，放入火腿片，豆芽以及胡萝卜丝翻炒均匀；
5.锅中放入提前泡好的米粉，加点盐，鸡精，适量生抽，适量蚝油翻炒均匀；
6.再倒入青菜以及煮熟的鸡蛋，炒至青菜断生，最后撒点葱花翻炒均匀即可。
今天分享的4款炒面真的很简单，即便你是厨房小白也能轻松驾驭，让我们放下外卖袋子，享受家庭自制炒面带来的幸福吧！
