11月23日，2023中国预制食材创新大赛聚光典礼于江西南昌举行。大赛旨在表彰和推广中国预制食材行业具有创新成果和领先价值的产品及企业。本年度赛事活动中，共有来自全国各地300余家企业的预制食材产品参赛。「闽威烤鱼」历经初赛、半决赛、总决赛的激烈角逐，通过产品创新力、需求洞察力、供应链管控力、技术应用力、品牌影响力五大评审维度的全面考验，最终荣获「最具创新价值的预制食材产品」。
2023年，闽威烤鱼屡获殊荣，俨然成为一名「五边形战士」。在产品创新力方面，闽威烤鱼以传统闽式烤鱼为蓝本，结合现代食品工艺，推出了具备经典与创意口味的便捷式烤鱼，满足消费者的不同喜好。这一创新不仅保留了烤鱼的传统风味，更通过预制化处理，简化了烹饪过程，满足了现代快节奏生活中对速食美味的追求。
在需求洞察力方面，通过深入市场调研和消费者反馈，闽威烤鱼准确把握了消费者对健康、便捷食品的需求。该产品的推出，解决了消费者想要在家享受地道烤鱼却又无暇长时间烹饪的矛盾，成功捕捉了市场空白点。
在供应链管控力方面，闽威烤鱼建立了从原材料育苗、养殖到产品生产、配送的全链条管控系统，采用冷链物流确保产品新鲜。同时，实行「一品一码」食品安全信息追溯管理，获得ISO14001、ISO9001、ISO22000、HACCP等国家标准管理体系认证确保产品始终符合高标准。
在技术应用力方面，在生产过程中，闽威烤鱼运用了现代食品加工技术和自动化设备，提高了生产效率，保障了产品品质。同时，利用大数据和云计算技术对市场趋势进行分析，以科技力量推动产品创新。
在品牌影响力方面，闽威烤鱼通过有效的品牌营销策略，在消费者心中树立了健康、便捷的品牌形象。通过社交媒体、线上线下活动等多渠道宣传，品牌影响力日益扩大，赢得了广泛的市场认可。今年6月，公司获得「2022年度福建省预制菜领军企业」，产品「青花椒烤黄鱼」「青花椒烤鲈鱼」及「红焖烤鲈鱼」获得「2022年度福建省预制菜金牌菜品」。此外，公司勇于承担社会责任，积极参与社会公益活动和慈善合作，传达品牌信念，赢得消费者的尊重和认可，荣获「福建省红十字人道银质奖章」。
此次获奖是对闽威烤鱼在食品行业创新实践成果的高度认可。未来，闽威烤鱼将继续以消费者需求为核心，不断优化产品，提升服务，推动预制食材行业的健康发展。
