张红甫教你做香气四溢的土豆牛肉煲

香气四溢的土豆牛肉煲

土豆牛肉是一道美味可口的家常菜，将鲜嫩的牛肉和香软的土豆搭配在一起，口感丰富，营养丰富。这道菜烹制简单，味道浓郁，适合全家人共享。接下来我们将详细介绍如何制作这道香气四溢的土豆牛肉煲。

食材准备：

1. 牛肉：300克

2. 土豆：2个

3. 葱：1根

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 干红辣椒：适量

7. 八角：2颗

8. 香叶：2片

9. 料酒：适量

10. 生抽：适量

11. 盐：适量

12. 白胡椒粉：适量

13. 食用油：适量

14. 清水：适量

15. 鸡精：适量（可选）

制作步骤：

步骤1：准备工作

1. 牛肉切成块状，土豆去皮切成小块，葱姜切末，大蒜拍碎备用。

步骤2：焯水

1. 将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后继续煮2分钟，捞出备用。

步骤3：炒制香料

1. 另取一个锅，倒入适量的食用油，将葱姜末、大蒜和干红辣椒、八角、香叶一起爆香。

步骤4：炒制牛肉

1. 将焯水后的牛肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

2. 加入适量的生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤5：炖煮土豆

1. 加入切好的土豆块，倒入足够的清水，水量要盖过牛肉和土豆。

2. 加入适量的盐和鸡精，调味后盖上锅盖，小火炖煮30分钟至土豆软烂。

步骤6：收汁

1. 待土豆炖煮至软烂后，打开锅盖，大火收汁，使汤汁浓稠。

步骤7：出锅装盘

1. 将炖好的土豆牛肉捞出，装入盘中。

2. 可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

步骤8：完成

1. 香气四溢的土豆牛肉煲制作完成，可供享用。

标签： #土豆牛肉 #家常菜 #煲汤菜

小贴士：

土豆牛肉煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，既可作为主食，也可搭配米饭或面条食用。制作简单，味道浓郁，是家庭聚餐或冬日暖胃的理想选择。快来动手尝试制作一份香气扑鼻的土豆牛肉煲，为家人带来一份温暖和美味吧！