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好茶就是好喝。但这是主观的感受。
好茶究竟好在哪里，尤其顶级好茶，比如 冰岛老寨、曼松王子山、薄荷塘、哆依树等等，这些顶级好茶的共性究竟是什么？
第一、顺滑细腻的水路。什么是水路？水路就是指茶汤进入口腔，穿过喉咙的感受。 无论冰岛老寨、曼松王子山、薄荷塘还是哆依树，这些顶级好茶的水路，都是极其细腻的。
细腻的表现就要求茶汤顺滑，苦涩度低，甜润度好，韵感好。
水路粗糙是什么表现呢，就是苦在嘴里不化，涩在口腔两侧「死咬不放」，喉咙里干干的。这当然就不是好的茶。
第二、丰富而有层次的口感。口感丰富，就要求茶汤内含物质丰富，滋味呈现有层次感。
顶级好茶，首先它的内含物质一定不差。尤其薄荷塘这样的茶，因为它周边生态植被茂密，茶树生长好，能吸收很多营养物质，滋味呈现在口腔里就是， 入口清甜，茶汤柔滑，继而呈现饱满的口感，口腔里有充盈的满足，滋味润，喉韵深而持久，回甘超级棒。
这也说明，为什么春茶（尤其头春茶）就是比秋茶好，其原因就是春茶的口感更丰富。
第三、协调性与稳定性好。 协调性说的是一款茶它的香气、甜度、润度、回甘、生津等等特点，在各个方面都能做到比较均衡。而稳定性说的是一款茶，它的耐泡度。耐泡度这反映了一款的内含物质。
在我们较新一些的（2017—2023年）薄荷塘古树中，我们比较推荐2018年这款，原因就是这款茶的综合性会更好。
第四，回味无穷的韵感。 什么是韵感呢？我们说滋味，那是茶在口腔里的感受，而当我们说韵感时，茶汤已经进入身体了，所以 韵感就是茶汤进入身体后，还留在我们口腔里的「余味」。
好茶的韵感好，就在于它不仅是满足我们对滋味的要求，还满足了我们对韵的捕捉。就如同看一首古诗，合上书以后，诗的余韵还缭绕在我们心间。
顶级好茶就是一首诗。比如这款薄荷塘就是如此。茶汤下肚了，而我们的口腔里、喉咙里，还能感受到茶的清凉之感。
第五，纯粹干净的甜。 我们之所以把甜放在最后，是因为我们认为，甜是对一款顶级好茶最低的要求。
冰岛甜，曼松甜，薄荷塘甜，哆依树也甜。但是 高级的甜应该是纯粹而干净的，不带一丝苦涩，这个要求对绝大多数来说都做不到。
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总结一下： 顶级茶的共性是什么？它应该具备纯粹而干净的甜，顺滑细腻的水路，丰富而有层次的口感，余味无穷的韵感，以及一款茶全方面的综合性。
能做到这样的茶，有多少呢？
