春天来了，天气逐渐变暖，大自然的阳气开始升发。这个季节，我们需要特别留意天气的变化，以防受了风寒。中医认为，春天是肝脏功能最为活跃的时期。如果肝气过旺，它可能会影响脾脏的功能，导致脾胃虚弱。因此，春季养生的重点应当是养肝。
今天，我想向大家推荐三款适合春季饮用的汤品食谱。选择汤品时应选清淡而温和的食物，它们有助于增强身体的正气和补充元气。下面来介绍一下适合中老年人春季喝的汤品：
一、养肝健脾 【苹果红枣陈皮瘦肉汤】
春天肝气旺盛，相对影响脾胃的消化及吸收功能。此汤中苹果不凉不热，具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。
食材准备：
苹果块 : 200克，苹果有润肠通便，提高免疫力等作用。
瘦肉 : 120克，瘦肉蛋白质是修复肝脏和保护肝脏健康。
红枣: 15克，红枣富含维生素C和抗氧化剂，能够增强免疫力和缓解疲劳。
陈皮: 五克，陈皮具有理气、健脾的作用。挥发油和黄酮，改善脾胃功能。
高汤或清水: 适量，用于炖煮。盐: 两克，用来调味。
制作过程：
1. 瘦肉洗净切薄片，放锅中焯水两分钟，过凉捞出备
2. 在把瘦肉片放锅里，添水或高汤没过瘦肉，烧开。再放入红枣、陈皮，苹果块搅拌均匀。
3、盖上盖，大火烧开后转小火炖半个小时熟透，加入盐搅拌。调味儿即可。
二、开胃消食 【红枣山药排骨汤】
春季与五脏中的肝脏相对应，很容易肝气过旺。对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能补益脾胃，因此要多食山药。
食材准备：
山药 : 185克，增强消化功能，对于消化不良的老年人有益。
排骨 : 200克，排骨含蛋白质，钙、磷、镁等矿物质。增强骨骼健康。
红枣 : 35克，补中益气，补血安神的作用。
水发枸杞 : 15克，枸杞有明目，护肝等作用。
姜片、料酒 : 适量，能去腥增香。
蒜头30克、葱花、盐、鸡精、料酒： 适量、适用于调味。
制作过程：
1、山药去皮洗净切滚刀块。排骨焯水。
2、热锅凉油，爆香姜片，蒜头，倒入排骨。翻炒均匀，倒入料酒，放清水。没过食材。
3、再倒入山药块儿，红枣拌匀，大火煮开后，转小火炖一个小时。
4、然后放入枸杞用大火再炖十分钟。调入盐鸡精，撒上葱花即可。
三、养肝明目 【枸杞猪心汤】
以猪心为主料，补心安神，辅以枸杞。清热补虚，养肝明目。这道汤适宜春季补肝安神食用。
食材准备：
猪心 : 150克，猪心含蛋白质是修复肝脏再生功能，维生素B群有助于促进新陈代谢
枸杞 : 10克，枸杞具有补肾养肝、明目安神的作用，是炖汤的好搭档。
姜片 : 少许，生姜能去腥增香，
盐 : 2克，适用于调味。
清水 : 适量，适用于炖煮。
制作过程：
1. 猪心切片焯水，过凉捞出备用。
2. 锅中放凉水烧开，放盐，姜片，猪心盖上盖，大火烧开。
3. 然后放入枸杞。用小火煮约20分钟即可。
不妨试着在家做做看，这些美味又健康的食谱吧！记得评论留言，点赞，关注收藏呦！拜拜！
