小时候在田里抓蚂蚱，特别记得握在手里它使劲蹦跶那一下，那种酥酥痒痒的感觉 ，现在想起才感觉真的过去了很久。
很多小时候 既可以抓来玩、又可以油炸或者烤来吃的虫子 ，别说现在的小孩没经历过，就是想找到都不容易， 田里已经很少见了。
你还记得哪些以前当做「零食」的虫子？
弹跳的扁担
中华剑角蝗 ，又有「中华蚱蜢」、「异色剑角蝗」、「稻叶大剑蝗」等名。
一些地方将其称之为 「扁担」 ，看样子并不十分像扁担，各地扁担的样子不同，倒也不好下定论。东北、宁夏等地叫做 「扁担钩」 ，倒比扁担形象得多。
称为扁担的可能说法是，这种中华剑角蝗被抓住时候向前一扑一扑的样子，与失重摇晃的扁担神似。
各地对扁担有不同叫法，所以这种虫子的叫法也不同，比如 「老扁担」、「老扁」。
河北南部等地将这种虫称为 「担杖」 ，内蒙古部分地区俗称为 「簸簸箕」 。山东等地则称为 「梢马甲」 。
四川有一种挑柴火的传统农具，形似扁担，但两头都是尖的，把柴火捆成两捆后，将其扎进两捆柴火里就可以挑着走。
这种农具叫做「千担」，与其相似，两头尖的中华剑角蝗被称之为 「千担公」 。
东北人有一句民谣： 「扁担钩挑水，蚂蚱煮饭，三叫驴炒鸡蛋，请蝈蝈来吃饭。」 每一句里说的都是一种昆虫，这里的 「扁担钩」 指的就是中华剑角蝗。
学名中华剑角蝗的由来，是 它们的触角像一对短剑 。「短剑」下面是下粗上窄的尖尖脑袋，长卵形的复眼长在脑袋上部较窄处。
身体为绿色或褐色，绿色的个体的复眼后面、前胸背板侧面上部、前翅肘脉域有着淡红色纵条。褐色个体前翅中脉域具黑色纵条，中闰脉处具一列淡色短条纹。后翅淡绿色，后足股节和胫节绿色或褐色。
雄性剑角蝗体长30.0-47.0.毫米，雌性剑角蝗体长58.0-81.0.毫米，雌性比雄性体型大，雌性粗壮，雄性苗条。雌性触角呈丝状，到达前胸背板后缘，雄性触角则不到达前胸背板后缘。
中华剑角蝗在我国各地广泛分布，日本、东南亚、印度尼西亚也有分布。
它们的环境适应能力强 ，农田、夹荒、沟、坝、台田等都有分布。地势高较干燥的地方数量少，地势低洼的地方数量多。沟埂、河坝附近分布最为密集。
敌人与食物
中华剑角蝗分为 卵、若虫、成虫 三种形态，若虫与成虫相似，只是没有长出翅膀。卵为长椭圆形，卵壳表面有不规则分布的小瘤状突起。
多个卵被泡沫状胶质物包裹成为卵囊，卵囊长43-67毫米，粗8-9毫米，形状多样。
卵产在道边、地埂、沟渠、堤坝等处，在干燥温暖的冬季能够安全的越冬，到了气温稳定在21-25℃的5月下旬至6月上旬开始孵化，到7月中孵化完成开始出土。
出土的蝗蝻经过6次蜕皮羽化为成虫，同一天出土的各龄历期不相同，但羽化时间基本一致。
1-2龄的蝗蝻群集在一起，2龄以后的蝗蝻开始跳跃着四处扩散，停留在食物充足的地方，吃完以后继续迁移。
在它们迁移大军的口器下，人类种植的玉米、谷物、棉花、茶、葡萄、枣、枸杞等水果及农作物，无一幸免。
受害的不光作物，还有杨树、柳树、榆树、泡桐等林木。无论成虫还是若虫，都爱啃食这些植物的叶片、嫩茎。
人类对于蝗虫大军来袭不会坐以待毙。在与蝗灾的千年战争中，总结出了有效的应对方法。
其一是人工防控，中华剑角蝗喜欢在土地平整、墒性较好、杂草稀少的洼地产卵，在它们产卵的地方进行翻耕，能有效的杀死蝗虫卵。
其次是生物防治，请青蛙、蟾蜍、鸟类等等中华剑角蝗的天敌加入战场，杀它个丢盔弃甲。
最后一个药剂防控，在它们集群的地方喷洒药物将其扼杀在摇篮，当蝗虫大军杀到果园苗圃中时，也要及时的喷洒药剂。
中华剑角蝗只是掠夺人类的食物，人类直接把它们当作食物。中华剑角蝗含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质成分，是一份营养丰富的美味。
相信在许多人的回忆里，即便早已忘了它们的味道，在草间捉虫的日子仍旧历历在目。
当这些中华剑角蝗在草间享受夏日闲暇时光时，人类猎手们瞅准机会，小心翼翼地靠近，以迅雷不及掩耳之势将其扣在手中，或拿在手里把玩，或放在油锅一炸，送到肚中把玩。
若是等不及回家下锅，只好就地生火，用铁丝串起一烤，香味在热量的催发下四散开来。特别秋季时候腹部饱满的雌虫，蛋白质混合卵粒的味道，香气扑鼻。
如果用手捉一两只不过瘾，那就拿来大网，定叫它逃窜不及。
除了能做食物，中华剑角蝗的成虫还能入药，有着止咳平喘，息风定惊，清热解毒，滋补强壮，祛风解痉，止泻透疹的功效。常被用做治疗支气管哮喘、百日咳、小儿惊风、冻伤等。
野外的蛋白质
跟 中华剑角蝗很像的就是 禾虾 ，它的学名是 稻蝗 ，稻蝗的触角细长，与中华剑角蝗的剑角有明显区别，从头部就能看出二者的明显差异。
虽然禾虾与中华剑角蝗不是一个物种，但作为食物方面殊途同归。
禾虾名字里带一个虾字，就知道这玩意味道不错,似乎真的能尝出虾味。
禾虾生活在稻田中，幼虫靠吮吸秧苗的嫩也汁为食，羽化成虫后吮吸为成熟的稻谷浆液。稻谷成熟的时候，便是农村孩子捕捉禾虾的时候。
捉到的禾虾拿回家，起锅烧油，滋啦一声美味瞬间迸发出来，或是用水煮熟，尝一口山里的虾味。
捉禾虾的禾虾笼
在油盐匮乏的时代，只要将它翅膀摘到，往火上一烤，听着禾虾肚子里的油噼啪作响，就能引得一群孩童口水搓手等待。
如今禾虾更是进入了餐馆酒店，成为了人人爱点的招牌菜。
与禾虾同姓的 禾虫 ，也是一种难得的美味。
禾虫是 疣吻沙蚕 的一种俗称，是一种长相类似蜈蚣的昆虫，脚没有蜈蚣长，行动缓慢。体色金黄，中间夹带一些绿色。
禾虫生活在稻田的表层土壤中，以禾苗为食。在中秋季节前出土活动，这个时候的禾虫是最肥美的。
因为富含蛋白质和其他各种营养，吃起来味道鲜美，被广东地区的渔民誉为「江中的冬虫夏草」。
禾虫可蒸可煮，可煎可炸，是广东地区的美食。
随着知道这道美味的外地人越来越多，禾虫的需求量不断增大，在过度捕捞和大量使用农药后禾虫数量减少，造成了越来越高的价格。
好在如今养殖技术提升，禾虫的产量也随之提高，成为了大众熟知的美食。
被人们高价疯购的虫子，还有以臭闻名的 臭屁虫 。
臭屁虫学名 九香虫 ，「香」字一点不沾边，「臭」字倒是表现得淋漓尽致，当你靠近它们时候，那味道总是蛮横地刺激着鼻腔，难以忍受。
刺鼻的臭味来自于它们所释放的丁基硫醇，这种物质散发出来的气味类似于腐肉，是它们用来吓退敌人的武器。
除了吓唬人，它们还喷射体液到天敌的眼睛鼻子里，对其眼睛和呼吸系统造成损伤，引起感染发炎甚至死亡。
在繁殖季节，雄性臭屁虫也会散发着强烈的气味吸引雌性臭屁虫。
这样一种臭名远扬的虫子，却是一个宝，在【本草纲目】中九香虫主治膈脘滞气，脾肾亏损，元阳不足。
贵州等地用精妙的烹饪手法将其制成美食，不仅不臭，反而带有香气。或许这九香之名，就是一位喜爱美食的吃货取的。
虫声渐稀
当我们想到夏日虫鸣，回忆着虫儿在手中试图逃走，惦念着火上的美味时，忽然之间发现又是一年夏秋去，好像许久不见了这些小家伙们的身影。
也许这只是一种错觉，长大的我们远离了那泥土青草蓝天的家乡，远走到城市之中，听不见蝉鸣，看不见蝶飞，以为它们都消失了。
只是它们的翅膀飞不出小小天地，而我们已远赴天涯。
但有些昆虫确实在不断减少，这是由于城市化进程挤占了它们的栖息地，以及一些污染物的排放，使得它们无法继续生存。
其次是农药的使用，以前农村种地，很少使用农药，那时候地埂边，山野里随处可见蹦跳的虫子。如今为了治理害虫害草，大量使用的农药在消灭害草害虫的同时也伤及了许多无辜。
治理病虫害时还会使用生物防治法，那些引入的害虫天敌食物并不是单一的，许多虫子都是它们的食物。
以防治害虫为目的的转基因农作物大量种植，使得害虫们难以下口，因为食物来源减少种群数量也随之减少。
如今全人类都面临的气候变暖问题，也是昆虫减少的一个重要原因。
全球气候变暖施加在每种生物上的压力都是公平的，只是有的昆虫能够从中受益，比如蚊子等能够安全度过冬天，繁殖数量也不断增多。
有的昆虫则在气候变暖的影响下缩短了生命周期，迁徙和繁殖都受到影响，数量也随之减少。
害虫减少时，我们为保护了农作物欢呼，益虫减少时，我们为失去了伙伴而难过。无论如何，地球上昆虫的减少，是弊大于利的。
害虫吃粮食还有防治的方式，但蜜蜂一类的昆虫消失，许多花朵没有得到传粉，直到最后枯萎也不会结果。
没有屎壳郎一类的昆虫担任清道夫的角色，放眼就是污物堆积。
没有蚕一类的昆虫提供经济产品，螳螂一类提供医学药品，许多行业会面临危机。
当我们某日厌倦了城市汽车、机器的轰鸣声音，想要回到田野间寻求安静时，其实最不想的就是一种饱含孤独的安静。
