上海，这座国际化大都市，不仅有繁华的摩天大楼和繁忙的街道，还有那些深深烙印在人们心中的传统美食，上海生煎包，又叫生煎馒头，是一道土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
上海生煎包的制作工艺独特，馅心以鲜猪肉加皮冻为主，成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
这种独特的口感和味道，使得上海生煎包成为了上海人的早餐首选，也吸引了无数的游客前来品尝，出锅后的生煎包，外皮酥脆，内馅鲜美，咬一口就能感受到肉馅的鲜嫩和卤汁的香甜。
在上海排名最好吃的4家生煎店，本地人推荐，味道正宗，汁多鲜甜
一、舒蔡记
在上海繁华的城市中，有一家小店，虽然不大，但却有着独特的魅力。这就是我们今天要介绍的舒蔡记，一家以特色生煎包为主打的店铺。
舒蔡记的历史可以追溯到几十年前，这家店铺见证了城市的变迁，也见证了人们口味的变化。店铺的装修风格独特，充满了历史的痕迹，仿佛在诉说着过去的故事。
每天十点后，舒蔡记才开始营业，这也是它的一大特色，来早了真吃不上，很多人早早来打开，确实会耽误一些时间。
舒蔡记的生煎包皮比较韧，皮比较厚，这是他们的特色。但是，这并不意味着味道会因此而打折扣，他们的味道调得非常好，皮薄馅儿大，汁水丰盈，鲜香美味。
二、东泰祥
在众多的生煎包品牌中，有一家名为「东泰祥」的老字号，更是以其精湛的技艺和独特的口味，被评为非物质文化遗产保护单位，成为了上海生煎包的代表。
东泰祥的生煎包，外皮不是发酵面的那种，而是采用了特殊的制作工艺，使得皮面非常脆口，当你咬开一个小口，汤汁就会立刻流出，让人忍不住想要一口接一口地品尝。
而那肉馅更是鲜香无比，每一口都能感受到满满的幸福感，东泰祥的生煎包，不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。
它的制作工艺，从选材到烹饪，每一步都充满了匠人的智慧和心血。而它的口感和味道，更是将上海的美食文化，完美地融入到了每一个细节之中。
三、大壶春
在上海这座繁华的都市中，有一家老字号生煎店——大壶春生煎，以其独特的口感和深厚的文化底蕴，成为了上海人的心头好。
这家店不仅是一家连锁店，更是米其林推荐餐厅的牌子，其传统的上海生煎，皮厚软，汤汁多，味道鲜美，深受食客们的喜爱。
作为一家有着深厚历史底蕴的老字号生煎店，大壶春生煎以其独特的烹饪技艺和严格的选材标准，赢得了广大食客的一致好评。
其生煎的皮薄馅嫩，汤汁丰富，每一口都能感受到满满的幸福感，大壶春生煎的成功，离不开其对传统上海生煎的坚守和创新。
作为米其林推荐餐厅的牌子，大壶春生煎更是以其卓越的品质和服务，赢得了国际的认可。
四、全启和
在上海的早晨，如果你走在街头巷尾，总会看到一些熟悉的景象，那就是人们排队等待的早餐店，其中，全启和生煎就是其中的一家。
这家店堂属于典型上海早餐店，每天早晨都能看到周围老年人来吃或者家庭来吃的热闹景象。
全启和生煎的特色是生煎和小笼，简单简餐为主。这里的生煎肉馅味道浓郁，还有汤汁，每一口都是满满的幸福感。
运气好的话，第一锅就能吃上，那种新鲜出炉的热气腾腾的感觉，让人忍不住一次又一次地回头。
虽然环境其实很一般，但是味道真心好吃。这就是全启和生煎的魅力所在，它用最实在的味道，吸引了无数的食客，无论是周围的老年人，还是远道而来的游客，都会被这里的美食所吸引。
全启和生煎，不仅仅是一家早餐店，更是一种上海的生活方式。在这里，你可以感受到上海人的热情和实在，可以品尝到最地道的上海早餐。
