白酒如今已经成为生活中非常普遍的存在，许多酒友在用餐时喜欢来上几杯，更不用说聚餐的时候了。在选择白酒时，是凭感觉随意挑选呢，还是有一些技巧可循呢？事实上，挑选白酒是有一些技巧的。我曾向一位酒友请教过一招，他告诉我好的白酒通常都有一些「记号」。
这位朋友平时喜欢品味各类酒品，对这方面有着相当深入的了解。他告诉我，在挑选白酒时，我们可以把握一些小技巧，不要被高价迷惑，因为有些商家可能会以次充好，我们需要谨防掉入黑心商家的陷阱。于是，我迫不及待地问他，你之前说的技巧都有哪些呢？
朋友笑着回答说，这些技巧其实非常简单，都可以从白酒瓶上看得出来。如果白酒瓶上有以下三个「记号」，那么无论价格多低，都可以放心大胆购买，因为这都是纯粮佳酿。
第1个记号：原料表
他告诉我，想要了解一个食物，最直观的方法就是看它的配料表。现在任何食物的配料表都要求真实，白酒也不例外。如果白酒的原料只有水和粮食，那就表明这款酒是纯粮酿造的。许多白酒的原料中可能会含有香精或酒精，这样的酒一般都是勾兑而成的，因此建议不要购买这样的酒，最好选择一些纯粮食酿造的白酒，口感更佳，品质更高。
第2个记号：质量等级
朋友介绍第二个记号时告诉我，白酒也是有等级之分的，不过这个等级并不是按照价格排列的，而是按照标签上的质量等级。有的白酒是优级，有的是一级，还有一些是二级。如果条件允许，尽量购买优级和一级的，因为二级的白酒口感和品质相对较差。
第3个记号：标准号
除了前两种记号以外，第三种更加直观。如今的白酒都有标准号，这个标准号代表了白酒的品质。由于是统一规定的，所以无法伪造，数据来源也较为真实。市场上有很多白酒，只需记住「20821」和「20822」这两个标号，就能轻松辨别是否为纯粮酒。购买时也要尽量避开标准号为这两个的白酒。
通过掌握这几个小技巧，几乎就可以轻松挑选到好酒了。有时候白酒价格虽然昂贵，但品质却不尽如人意；而有的时候白酒价格并不高，但口感却令人惊艳。因此，不妨抛开价格，根据这三个「记号」去购买，就能选择到符合自己口味的好酒。
听完他的介绍，我觉得受益匪浅，决定有时间去白酒超市实践一下这些小技巧，看能否根据这几个记号挑选到真正的纯粮好酒。在此之前，我请他推荐几款他认为比较出色的白酒。他表示家里好酒满柜，给我推荐两款足够了。
第1款：陇南春酒
他说这款酒的特点是在选择原料时加入了新鲜的稻皮。属于浓香型的白酒，酒液清澈透明，味道浓郁，风味独特。酒精度为54度，在发展历程中获得了多项荣誉，1981年被评为甘肃省优质白酒，1988年获得中国文化名酒博览会金杯奖，在1992年法国巴黎展酒会上也获得了金奖。不仅品质高，口感好，而且价格适中。
第2款：酱荣坊
他表示下次我去做客的时候就会用这款酒款待我，因为实在太好喝了。这款酒产地在茅台镇，选用最优质的红缨子高粱作为原料，水源取自当地的赤水河。酿酒师傅是备受尊敬的冯小宁大师，他的师傅李兴发老先生更是酿酒领域的高手。这款酒采用经典的大曲工艺酿造，口感细腻，十分顺畅。在勾调过程中，还需加入12年基酒和15年到25年的陈年老酒。外包装精美，整体看起来非常高档，而价格却不高，仅需飞天等名牌酒的一个零头就能购得。
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