橄榄油柑瘦肉汤
主料：瘦肉片适量，柑橘适量，洋葱适量。
辅料：橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤一： 将瘦肉片用橄榄油稍微煎一下，使其变色，备用。柑橘去皮切小块，洋葱切丝备用。
步骤二： 锅中加入适量清水，放入煎过的瘦肉片，加入柑橘和洋葱。大火烧开后，转小火慢炖40分钟。
步骤三： 最后加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
山药南瓜蒸排骨
食材:排骨，南瓜，山药，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，放入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
3、将南瓜和山药都放入蒸碗底部，铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟。
4、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
马蹄甘蔗炖羊肉
食材准备：羊肉、马蹄、甘蔗、蒜苗、芹菜、姜片、葱段。
做法流程：
1.羊肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分清洗干净备用。
2.调制酱汁，取碗加入两块腐乳、一块南乳、两勺生抽、一勺蚝油、一勺柱候酱、一勺花生酱和一勺白糖，再搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香，接着倒入羊肉一起翻炒均匀，然后淋入适量的白酒一起翻炒炒香，再加入调好的酱汁一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的清水大火煮开，接着倒入高压锅中，再加入马蹄和甘蔗一起压煮二十分钟，最后转移到炒锅，接着切好芹菜和蒜苗大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
白萝卜炖牛腩
准备食材:白萝卜，牛腩，姜片，葱段，香菜。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来清洗干净。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒出香味，再放入牛腩翻炒一会儿炒干水分，然后放入足量的开水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。
4、时间到，放入白萝卜炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐和胡椒粉调味，煮至入味撒上香菜即可出锅开吃。
山药猪骨汤
材料：猪骨 500克；山药 200克；姜片 3片；枸杞 适量；料酒 1勺；盐 适量；胡椒粉 适量（可选）；香油 1勺（可选）
步骤：
1. 准备工作： 将猪骨清洗干净，山药去皮切成小块，姜片备好，枸杞洗净备用。
2. 煮猪骨汤底： 将猪骨放入冷水中，加入一勺料酒，烧开后撇去浮沫，然后将猪骨取出备用。
3. 炖猪骨汤： 在清水中放入炖锅，加入煮过的猪骨、山药块、姜片和枸杞，将火调至小火慢慢炖煮，时间约1-2小时，直至汤色浑浊、味道鲜美。
4. 调味： 在炖好的汤中加入适量盐，可以根据个人口味加入一些胡椒粉提香。
5. 加香油（可选）： 关火前可以加入一勺香油，提升汤的口感。
6. 完成： 炖好的山药猪骨汤浓郁可口，汤色乳白，山药烂烂的入口，猪骨的鲜美味道让人回味无穷。
姜葱烤鸭腿
食材：鸭腿 2只；生姜 适量，切成姜蓉；葱 适量，切成葱段；盐 适量；黑胡椒粉 适量；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；食用油 适量
步骤：
1. 准备鸭腿： 将鸭腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。在鸭腿上划几刀，有助入味。
2. 调制腌料： 将切成姜蓉的生姜、葱段放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀成为腌料。
3. 腌制鸭腿： 将腌料均匀地涂抹在鸭腿表面，保持腌制15-30分钟，让调味料渗透入鸭肉。
4. 预热烤箱： 烤箱预热至200摄氏度。
5. 烤制： 将腌制好的鸭腿放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，烤制20-30分钟，或直至鸭腿表面金黄酥脆。
6. 出炉： 烤好后取出，用食用油均匀地刷在鸭腿表面，使得表皮更为脆口。
7. 装盘： 将烤好的姜葱鸭腿摆放在盘中，撒上剩余的姜葱，可根据个人口味再撒上一些香菜点缀。
板栗山药排骨汤
材料：排骨 500克；板栗 200克；山药 200克；姜 3片；料酒 2勺；盐 适量；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 排骨洗净，板栗剥壳，山药去皮切块，姜切片备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入姜片爆炒至香味四溢。
3. 加入排骨，翻炒至排骨表面变色。
4. 倒入料酒，迅速翻炒均匀，使排骨均匀入味。
5. 加入清水，水量要覆盖食材，等水开后撇去浮沫。
6. 加入板栗和山药块，调至小火，炖煮1小时，使排骨和食材熟软入味。
7. 最后加盐调味，搅拌均匀即可。
菌菇炒西兰花
材料：西兰花 1朵；香菇 100克；金针菇 100克；蘑菇 100克；大蒜 3瓣（切末）；姜 1小块（切末）；食用油 适量；盐 适量；生抽 1勺；料酒 1勺；鸡精 适量（可选）
步骤：
1. 西兰花洗净，切成小朵，香菇、金针菇、蘑菇洗净，切成适口大小的块。
2. 锅中加入适量食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆炒至香气四溢。
3. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀。
4. 倒入料酒，焯水焯至断生，保持蔬菜的鲜嫩口感。
5. 加入生抽，继续翻炒均匀，让调味更为均匀。
6. 放入蘑菇、香菇、金针菇，翻炒均匀。
7. 最后加盐调味，鸡精提鲜，继续翻炒至蔬菜熟透即可。
