至于「河南十大菜系」的问题，并没有一个统一的标准，就是每个人都有自己的看法，或者说，在不同的时间里，就有了不同的看法。
在网上搜索了一下，很多人都认为，下面列出的河南菜，都是能够进入前十的。
第一个菜：开封小笼包
「开封包子」是河南省开封市一种具有浓郁地域特色的地方小吃，具有悠久的历史和独特的味道。
第二个菜，面条。
此菜采用上等的高筋小麦粉，配上高汤和各种辅料，形似千层面，以其口味鲜香、汤质佳、价廉、有营养而闻名中原、遍天下。河南的三大名菜，有羊肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
第三种，叫做「胡椒面」。
今年六月，西华县的「逍遥牌」胡椒面被列入「中国非遗」名单。
第四场：洛阳宴
2018年9月10日，官方公布了「中国菜」，其中洛阳水菜馆被列为河南十大美食的「中国菜」。
第五道菜：叉烧
「道口烤鸡」是河南省安阳市的一大名小吃，素有「中华第一名」之称。这道菜是在安阳市滑县道口镇的一家叫「义兴张」的老字号烤鸡餐厅制作的，是一种很有特色的食品。道口的烤鸡和北京的烤鸭是同一种美食。
第六个菜，濮阳包子
河南濮阳一带的一种由面粉和葱组成的一种传统菜肴。这道菜是由烩面和炖牛肉混合而成，拌上了酱汁和白菜、大葱等配料。
第七条：黄河锦鲤
河南省一道传统菜肴，主要原料是从黄河运来的一公斤以上的大黄鱼，再加上香菇丝、笋丝、葱、姜、蒜和鸡蛋等配料。
第八个菜，开封的炸子鸡
2007年十月，开封马豫兴的「桶子鸡」被列为河南省第一个国家级非遗项目。
第九个菜：烤鲤
鲤烤面是河南省开封市的一种传统美食，被列为豫菜十大名菜，又叫「糖醋鱼烤面条」。
第十盘：粉皮
浆汤面是河南洛阳的一种传统风味食品，由芹菜叶、芝麻叶、胡萝卜、花生末等组成，具有酸甜适口，口感鲜甜，口感极佳。
（没有排名）
有关河南的介绍：河南有着悠久的历史和灿烂的文化，它是天下华侨宗祖之根，中华文化的源头，中国的人文荟萃，人杰地灵，是最主要的姓氏之乡；山水秀丽，物产丰富，既是我国农业生产基地，又是我国主要的矿业大省；地理位置优越，交通便捷，地处天下中央，被称为「九州腹地，十省通衢」。
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