油焖春笋、葱油蚕豆、手工青团……让人垂涎三尺的春菜都被端上长宁社区食堂的餐桌啦！快和「宁宁」一起来看看都有哪些美味佳肴吧→
在新华路街道综合为老服务中心社区长者食堂，一系列春季限定特色菜成为了近期的「明星」。鲜嫩爽脆的油焖春笋、营养丰富的葱油蚕豆、外酥里嫩的避风塘椒盐虾是为老服务中心近期推出的时令美食。据了解，为老服务中心还将陆续推出香煎藕饼、香椿头炒鸡蛋、蒲公英荠菜馄饨等一系列春季特色美食。
清明时节即将到来，新华路街道综合为老服务中心还推出了手工定制玫瑰豆沙青团。用翠绿的艾草汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙馅或肉松馅，糯唧唧又有独特的艾草香。少量食用有除湿驱寒、平抑肝火的作用。
华阳路街道综合为老服务中心社区长者食堂推出了葱油蚕豆、咸肉春笋豆瓣、虾仁百果烩山药、莲子山药、荠菜磨菇豆腐、笋烤黄豆和油焖笋七大春日主题美食。清新鲜美，营养丰富，成为了社区居民的「心头好」。
蒜苗炒肉丝、咸菜豆腐烧昂刺鱼、香酥鸭腿，这三道菜是仙霞社区长者食堂最近推出的新菜，受到了顾客们的欢迎。熟客们都知道，仙霞社区长者食堂实施菜品每月更新制，每个月初都会推出几道新菜，进行新老轮换，口味更替。
据虹桥街道综合为老服务中心社区长者食堂相关负责人介绍，「多吃蚕豆可以提高免疫力，蚕豆中的膳食纤维也比较多，吃蚕豆也可以刺激肠胃蠕动，有效预防便秘，加速新陈代谢，排除体内毒素，非常适合老年人群体食用；油焖春笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、纤维素等多元的营养成分。具有开胃健脾、促进排便、强身健体的功效，适合老年群体食用。」这两样春菜在该社区长者食堂只要5元一份，物美价廉，备受长者们的欢迎。
韭菜又叫「起阳草」，可以帮助人体补充阳气，有健胃、提神、强肾等作用。在虹桥街道AI社区长者食堂，鲜香味美的韭菜炒鸡蛋便是广受食客们欢迎的一道春菜。
在上海，和春笋有关最为出名的一道菜便是「腌笃鲜」，虹桥街道AI社区长者食堂最近就上新了这道「名菜」。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，纤维素含量很高。咸货与鲜物一起炖汤，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
还等什么呢？趁着春光无限好，一起去家门口的社区长者食堂品尝春菜佳肴吧！
图片来源于长宁各街道社区食堂
撰稿：谭奕茂
