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如果不是参加这个活动，我真的还不知道有「抗炎饮食」这一种说法。和大家一起了解一下什么叫抗炎饮食吧。
抗炎饮食是指具有抗炎作用的饮食，主要包括富含维生素C、维生素A和蛋白质的食物。以下是几种具有抗炎作用的食物：
】富含维生素C的食物：这些食物可以帮助人体抵御自由基的侵害，从而有助于预防炎症的发生，如猕猴桃、西红柿、草莓等水果和蔬菜。
】富含维生素A的食物：维生素A可以促进免疫细胞的生长和繁殖，增强机体的免疫力，如动物肝脏、红薯、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、南瓜等食物。
】富含蛋白质的食物：蛋白质是人体免疫系统的重要组成部分，可以促进身体组织的修复和更新，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、鸡肉等食物。
】其他具有抗炎症、抗氧化特性的食物：如苦瓜、生姜、大蒜、黑莓、蓝莓等食物。
需要注意的是，食物的作用一般比较有限，只能起到辅助作用，治疗上还是需要药物进行抗炎治疗。在饮食上应遵循三多三少的原则，即多吃粗粮，少吃细粮，适当减少饭量，并且晚餐尽量只吃七分饱，避免夜间食物滞留在胃肠道内，影响胃肠道健康，不利于身体恢复。健康饮食应该包含水果、蔬菜、全谷类等，能提供大量身体所需的维生素以及膳食纤维，还应包含肥鱼和橄榄油等包含优质脂肪的食物，保证营养全面。
每年的4月25号左右，自己种的第一批蚕豆就会上市。新鲜的蚕豆又嫩又香。蚕豆种的比较多，成熟的时候又是一起成熟。所以，这段时间，蚕豆自由是肯定的。
这个时候的蚕豆还不是长得最饱满的时候。但是也要吃起来了。第一，是为了尝鲜。 第二，如果不吃的话，它会很快就老了。老的豆和新的豆口感差异很大。
蚕豆采回家以后，要根据自己的需求来剥豆，吃多少剥多少。蚕豆一定要让它保持在壳子里面的状态，才能保证它的新鲜。
因为还有别的蔬菜，所以就剥够了一盘的量。剥开的蚕豆是很干净的，只需要清水冲一下，晾干就可以下锅炒。
虽然我也吃辣椒。但是我炒蚕豆的时候，不喜欢放任何调料和配菜。因为这样炒出来的蚕豆才能吃到蚕豆原本有的清香味，如果放了别的调料或者配菜，就会喧宾夺主，把他的清香味给弱化。
炒熟的蚕豆，它的外壳会自然开裂（不是全部开裂），吃在嘴里，口感软糯香甜。一粒一粒的吃，真的停不下来。
蚕豆也是一种抗炎食物。他对人体的好处有很多。
】补中益气
蚕豆性味平甘，可以益气健脾，利湿消肿，补中益气，清热止血，特别适合于脾虚腹泻者食用。
】延缓动脉硬化
蚕豆中的蛋白质有延缓动脉硬化的功效，蚕豆中膳食纤维也可有效降低胆固醇，促进肠胃蠕动，因此老年人常吃蚕豆可有效预防心血管疾病，延缓动脉硬化。
】营养大脑
营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果。
】促进人体骨骼发育
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
】缓解便秘
蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
大家所熟知的兰花豆，其实就是蚕豆成熟油炸以后变成兰花豆。可能喜欢吃兰花豆的人会更多吧。
蚕豆的使用周期正常在20天左右。我家的蚕豆估计再有一个星期肯定就结束了。这20天左右市面上的蚕豆是价格最便宜的时候，如果你不是特别抗拒蚕豆的花，建议你每天吃上一次。
