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經常做菜的寶寶們，咱們平日裏炒菜，裏頭可藏著不少大學問呢！那些看似簡單，實則能讓菜肴味道瞬間升級的小竅門，往往就被咱們忽略了。
下面網友分享的一些真實經歷，或許能給我們一些啟示和感悟。
從營養學的角度講，不加醋的骨頭湯等於白喝喲（大學營養學老師告訴我的）。
這麽實用的答案居然才這麽點贊。
酸是甜的老婆，辣是甜的二奶，酸是辣的姐姐。。。
對於一個會做飯的吃貨來說，我覺得你說得簡直太對了。
會做飯的只有我媽。。我爸經手的食材都會變成碳，而且還不熟。至今不知道怎麽做到的。
用雞胸肉切細絲，著少許鹽和白胡椒及姜末腌漬入味，再掛上水澱粉，配上紫菜、榨菜，黃瓜片也可，西紅柿丁也可，或荊芥亦甚美，燒一鍋肉絲湯，出鍋時再滴兩滴香油，撒些小蔥花，那也是極好極好的。哈哈。
我只想質疑一下，青菜焯水可以去除毒素？
正確的焯水方法，既能有效去除肉類的血汙和腥味，還能更好地保持鮮味和營養。
加水增白，肥肉也不容易糊。
先收藏下，等有機會試試。
慢燉鍋是不能煮沸的，感覺最好把肉類煮熟了再放到慢燉鍋裏~
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