眾所周知的原因，突然感覺家裏買的這些油，心裏有一種不踏實的感覺！想想為了家人的健康，還是自己熬豬油吃了比較放心！
說幹就幹，首先準備專用的豬油罐，我喜歡抹茶綠的顏色！從網上購買了一個1450ml的豬油罐，我覺得太小了不合適，結果收到了大小很是合我心意，而且顏色也是我喜歡的顏色！
接下來，就是去菜市場，找到平時比較熟悉的賣肉的熟人，我提前一天打電話給他的，讓他幫我留一塊好的豬板油，拿到了，的確不錯！價格也不貴，我們這邊8元/斤，這塊三斤多！
準備工作做好了，我親自上陣，先把豬油切成一塊塊小塊，這個步驟很費工，要有耐心，切均勻了！
然後在清水裏清洗一遍！這還不夠，還需要加水燒熱峁一遍，加一點姜片，料酒除腥，應該放一點小香蔥的，這件事忘記了，將就吧，小香蔥不放了，下次再熬的時候，記得就行！
清洗一遍，燒熱水峁一遍之後，接下來就是開始熬制了！把峁好的小油塊放鍋裏，再加幾片姜片，料酒（也可以放一點高度白酒），放一點鹽，加一點清水，就可以大火熬制了，剛開始，顏色還比較混濁，如牛奶一樣乳白色！
等到慢慢地，水蒸氣揮發差不多了，開始出油了，轉小火慢慢熬制，漸漸地，湯色變得開始清亮起來！
這時候，就要註意觀察油塊的顏色變化，等到顏色開始變得稍微有點焦黃，就可以停火了！如果繼續熬制，顏色變老，到時候豬油的顏色也不白了！接下來，還有一個小步驟，就是在豬油罐底部，撒幾粒黃豆，花椒，至於這樣操作的作用，我們這評論區裏討論！做完這個步驟後，開始用濾網，把熬好的豬油，倒進豬油罐！
這樣，整體工作就完成了一大半了！接下來，就靜等冷卻，看看熬制的水平怎麽樣？熬制過濾留下來的小油塊，也別扔掉，留著炒大白菜什麽的，放一點進去，特別香！
懷著小小激動的心情，靜等了一夜，今早起來一看，哇，成功了！冷卻好的豬油，雪白如凝脂一般，用勺子挖一點起來，又軟糯如白砂糖一般！
看著自己一個多小時忙碌過後的成果，心裏別提多開心了！這樣的油吃起來，又放心又健康！
