導讀： 如果您每天不知道吃什麽，記得看【胡師傅美食菜譜】。最近好多粉絲，要我推薦適合夏天喝的解暑湯，今天它就來了。在每年夏天，我家很少喝肉湯，因為肉湯太燙，加上比較油膩，喝一點點就飽了，所以在夏天我會用綠豆搭配各種食材煮各種湯給家人喝，比如我今天分享的「綠豆銀耳百合羹」，就是最適合在夏天喝的它。 因為綠豆具有降暑的功效，百合具有祛濕的功效，兩者搭配在一起，暑氣、濕氣掃光光，同時加上一點銀耳，可以起到美白養顏的功效。
在10年前，我才會知道有這麽一道湯，當時我去廣州遊玩時，有一家甜湯店有這道湯賣，我和老婆共買了一杯嘗了嘗，可別說，入口後特別清甜，綠豆沙沙的，加上銀耳的潤滑感，這道湯不僅好喝，而且口感特別神奇，後來我問了一下店主，老板說這道湯夏天賣的最好，能祛濕、解暑，幾乎每天煮2鍋還不夠賣呢。後來我就自己實踐做了幾次，可別說，一次比一次做的要好喝，接下來我就把這道「綠豆銀耳百合羹」的詳細做法分享給大家，無論男女老少，在夏天都要多喝綠豆銀耳百合羹，如果身邊還有人不知道喝什麽湯的，一定要把這道湯分享給大家。
【食材準備】： 綠豆50克、銀耳30克、百合50克、冰糖25克、清水適量。
【綠豆銀耳百合羹的做法】：
第一步：首先將銀耳剪碎，剪成綠豆大小的碎末，然後將銀耳放入冷水中浸泡30分鐘左右，直到將銀耳完全泡脹即可撈出，接著再把銀耳沖洗幹凈就可以了。
第二步：把綠豆沖洗幹凈後瀝幹水分，然後把綠豆放入冷凍室內凍3小時左右就可以了。把綠豆冰凍一下，可以使綠豆快速出沙，這是煮綠豆的技巧。
第三步：將新鮮百合的外皮剝掉，然後將裏面一片片的百合剝出來，接著用流水將百合表面的泥土沖洗幹凈就可以備用了。
第四步：準備一個砂鍋，鍋中放入適量水，然後將銀耳、綠豆全部放入鍋中，接著開大火，將水煮開後改小火，繼續燜煮15分鐘。
第五步：15分鐘後不要揭開鍋蓋，繼續將它們燜25分鐘，這樣可以使綠豆出沙、銀耳出膠，接著再把冰糖、百合全部放入鍋中，繼續煮10分鐘即可食用。
【老胡有話說】：
1、銀耳綠豆煮好後，一定要燜25分鐘，這樣做綠豆銀耳百合羹的關鍵，如果少了這一步，2做出來的羹比較寡淡，口感也不好呢！
2、做好的綠豆銀耳百合羹最好在24小時內喝完，千萬不要久放，因為這道湯含有的糖和蛋白質比較多，放久了容易滋生各種病菌呢！
3、如果您是上班族，可以提前一天把綠豆銀耳百合羹煮好，然後用碗或者杯子裝一些，第二天喝，非常解暑。
綠豆和「百合」更絕配，很少有人知道！夏天隔天煮一鍋，暑氣、濕氣掃光光，還你一身輕！ 如果今天的文章對您有幫助，請點一個關註，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
