在三伏天，外夏天，少吃豬肉多吃它，低脂高蛋白，吃多也不胖，營養又滋補
外行人選擇吃羊肉，而內行人則偏愛這種食品，因其高蛋白、低脂肪，吃多不胖，營養豐富且有助於滋補！
有句民間俗語說：「三伏不養，入秋受罪。」在三伏天，氣溫高且濕度大，稍微活動就容易出汗。
如果出汗過多，會造成電解質的不平衡，從而對我們的身體健康產生影響！
雖然三伏天炎熱使人食欲不振，我們仍需適度調整飲食，以加強身體的營養，打下健康的基礎，從容應對夏秋季節的變換。
俗話說「在三伏天吃雞，能讓身體一年如意」。
在三伏時期補養身體尤其適合吃雞肉，許多地方都有在三伏天用雞肉進補的傳統。
雞肉是一種富含蛋白質且脂肪含量較低的食物，含有豐富的蛋白質、維生素B群、卵磷脂以及鈣、鐵、磷等多種營養成分。
雞肉質地柔嫩，易於消化，適量攝入能夠提升免疫力、增強體質，非常適合在三伏天進行營養補充。
雞肉的烹飪方式有很多，煎、炸、炒都非常美味，但夏季天氣炎熱，容易上火，因此最好選擇少油的做法。
可以將雞肉與薯仔一起燉煮，這樣既能保留雞肉的營養價值，又能更容易被消化吸收。
接下來，我將分享具體的做法：
【雞肉燉薯仔】：
將適量雞肉切成適合食用的小塊後放入碗中，再加入足夠的清水完全淹沒雞肉，浸泡20分鐘，以便將雞肉中的血水去除，從而降低腥味。
將已浸泡的雞肉放入鍋中，加入適量冷水，再放入幾片姜和一些料酒以去腥味。
開大火煮沸後繼續煮兩分鐘，接著撈出雞肉，用溫水多次沖洗，洗凈後瀝水並擺盤待用。
再準備2到3個薯仔，剝去外皮後，使用小勺將其切成小塊，然後放入盤中備用。
將姜切成薄片，蒜剁成粒，蔥切成小段，備用。
將粉條清洗幹凈後放入碗中，接著加入足夠覆蓋粉條的熱水，浸泡至粉條變軟備用。
為了維持水溫，可以在大碗的頂部覆蓋一個盤子。
3. 熱鍋中倒入適量的食用油，隨後放入一小把冰糖，翻炒至冰糖融化並呈現焦糖色。
然後放入雞肉，大火快速翻炒片刻，使雞肉均勻上色。
接著加入適量的生抽、食鹽、少許白酒和一點老抽，繼續翻炒。
之後放入香葉、八角、花椒、蔥花、蒜片和姜片，再翻炒片刻。
炒出香氣後倒入適量的清水，水量要完全覆蓋雞肉，蓋上鍋蓋用中火燉煮大約15分鐘。
4. 等時間到了再揭開鍋蓋，把薯仔放進去，攪拌均勻後繼續蓋上鍋燉煮15分鐘。
在煮到十分鐘時，揭開鍋蓋，取出香葉、八角和花椒，然後將浸軟的粉條放入一起燉煮。
等到時間到了後，鍋開了，就可以放入蔥花、香菜以及適量的雞精，翻炒均勻後關火盛出，美味就完成了！
雞肉與薯仔、粉條就像是一道簡單的燉菜，既營養豐富又美味可口，既滿足口腹之欲，又適合下飯，老少皆宜。
在炎熱的三伏天，外行的人會選擇羊肉，而懂行的人則偏愛這種食物，因其富含蛋白質且脂肪含量低，既營養豐富又有滋補效果！
