海鮮最講究一個「鮮」字
經過加工運轉、長途跋涉
海鮮的味道就變了
東台人民對「海鮮」的
定義與其他地方不同
在當地人眼裏，只有
當天從海裏撈上來、
還帶著點海水腥味、
在筐子裏活蹦亂跳 的
才能稱之為 「海鮮」
至於用冰塊保存
或者放入水箱裏經過長途運輸的
對不起，這些在東台只配叫做「海產」
春回大地滿眼綠，沿海港城海鮮肥。 眼下正是一年中品嘗海鮮的最佳時節。 資深極品吃貨品海鮮，總要強調本港海鮮。這同樣的品種、規格，本港比外地要貴出2—3倍。現在，童鞋們就跟著小東出發，大塊朵頤，盡情轟炸味蕾吧！
東台擁有
南北海岸線長達 85公裏
海域面積 95.69萬畝
有海洋捕撈和養殖漁船 573條
生態健康養殖面積 35.14萬畝
年水產品總產量 9萬噸
水產品加工總量約 4萬噸
其中海水加工產品 3.3萬噸
此前
2024年2月4日
CCTV-1【正大綜藝】
聚焦東台
（詳情請點選文字檢視）
走進江蘇省東台市弶港鎮
感受大自然帶來的神奇
帶大家領略了本港擁有
「天下第一鮮」美譽的文蛤
刨文蛤的時候
拿著站叉，拍著灘塗
唱著漁民號子
這就是當地
最受歡迎的海邊娛樂活動
被稱為「海上迪斯科」
這種場景只有
來到這裏才能看到！
感謝大海的饋贈、 解鎖鮮美海味
今天，小東帶領大家
好好感受一下什麽叫海鮮盛宴！
首先
小東先為大家帶來一份涼菜
蔥油海蜇頭
海蜇是一種營養價值極高的海鮮食品
另外它還是一味治病良藥
在【本草綱目】中曾有過記載
海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、
降壓消腫的功效，對於血壓高、
慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、
風濕等多種病癥有很好的療效
另外還有著消除疲勞和養顏美容的功效
品完涼菜
給您帶來的是白蘿蔔本港大蟶
由於東台沿海特殊的水質和土質
唯有取原生的水將大蟶文火慢燉
方能湯汁鮮美、齒頰留香
白蘿蔔本港大蟶
大蟶，海鮮之王，蟶肉味甘鹹，性寒
滋味鮮美而又富含多種營養成分
實屬海鮮珍品
大蟶渾身是寶，據藥書等記載
蟶殼有散結、消炎、通淋止帶的功效
而蟶肉則具有退熱、明目、止渴、
解酒毒以及婦女勞損下血和通乳等功能
因此，大蟶又是有益於人體健康的食療佳品
吃海鮮，魚是肯定少不了的
在這春暖花開的季節
最受歡迎的那當然是 黃魚跟梅童魚 了
紅燒野生黃魚
黃魚不僅肉質鮮嫩
更含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、
鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和
維生素A等人體所需的多種營養成分
有著很高的食用價值
另外還具有相當高的藥用價值
清蒸梅童魚
梅童魚俗稱「小眼睛」
肉嫩刺軟，肉味鮮美
是小魚類中的上品，富含磷質
是健腦益智的滋補品
新鮮的梅童魚在暗地裏能發出螢石的光亮
白白的，像銀子般
除了這兩種之外呢
我們的 鯧魚、比目魚 也是
得到了各地食客的一致好評
紅燒鯧魚
鯧魚含有多種營養
其中含有的豐富的不飽和
脂肪酸有降低膽固醇的功效
含有豐富的微量元素硒和鎂
對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用
並能延緩機體衰老
預防癌癥的發生
清蒸比目魚
比目魚眼睛長在一邊，身形扁平
經常沈在水底
故弶港漁民戲稱其為「沈水扁」
它的肉質細嫩而潔白，味美而肥腴
有祛風濕、活血通絡等功效
所含有的不飽和脂肪酸易被人體吸收
有助於降低血中的膽固醇，增強體質
另外，還有我們的海鱸魚
它可是既補身
又不會造成營養過剩而
導致肥胖的營養實物
這應該是女同胞們的最愛了吧
大湯鱸魚
海鱸魚肉質鮮美
富含蛋白質、維生素A、B族維生素、
鈣、鎂、鋅、硒等營養元素
是健身補血、健脾益氣、益體安康的佳品
品完魚，接下來就是貝殼類啦
在這油菜花盛開的日子裏
四角蛤最為肥美，個個膘肥體壯
被譽為「天下第一鮮」的文蛤
也是個個肉嫩鮮滑，味鮮極美
清炒四角蛤
四角蛤不僅肉質鮮嫩
更含有豐富的礦物質
有滋陰、利尿、化痰、軟堅的功效
清炒文蛤
文蛤的肉質鮮美，營養豐富
除此之外
它還具有很高的食療藥用價值
曾在李時珍的【本草綱目】中就有提到過
它有清熱利溫、化痰、散結的功效
能潤五臟、止消渴、健脾胃、
治赤目、增乳液，深受國外食客的歡迎
雙味梭子蟹
梭子蟹在弶港被稱為「王蟹」
可見其品質和品位
春天的梭子蟹更是肉多， 脂膏肥滿
梭子蟹肉質細嫩潔白
味道鮮美，更是含有大量的人體
所需的優質蛋白質
每100克蟹內就有14克之多
除了這些美味的海鮮之外
還有很多其他的美 食
等著我們去發現哦~
小東先在這裏放一組圖片
誘惑一下大家
總之，春天真的是個吃海鮮的好季節呢！
這些美味的海鮮不僅口感鮮美
而且營養豐富
對我們的身體非常有益
所以呀，親愛的小夥伴們~
趕快行動起來吧！
讓我們一起品嘗這些美味的海鮮
享受春天的美好時光吧！
小東相信，在這個季節裏
你們一定會找到屬於自己的美食天堂！
監制丨小東 編審丨小鹿
主編丨小飛 編輯丨小豬
