12月13日， 成都市地方誌學會會員、四川呈祥東館酒店有限公司董事長魏永忠帶領公司黨支部和酒店管理團隊一行20余人參觀成都方誌館， 開展「用美食傳遞中國文化」主題活動。
▲圖片來源：成都方誌館
魏永忠董事長表示，地方誌是中華優秀傳統文化的典型代表，歷史文獻豐富，是一座「文化富礦」。呈祥東館組織公司骨幹參觀成都方誌館，目的是讓團隊進一步了解成都的悠久歷史和厚重文脈，在方誌中探尋成都美食文化的根與魂。
在方誌館有關地方誌起源的介紹中，大家看到【華陽國誌】關於蜀中飲食「尚滋味，好辛香」的記載，這是川菜「海納百川」又自成體系的史料溯源。
▲【華陽國誌】原文記載：「尚滋味，好辛香」
圖片來源：成都方誌館
關於成都歷史名人介紹中，大家看到了被譽為「川菜之父」的李調元，其所著的【醒園錄】是第一本川菜菜譜。
找到了世界最早地方官辦學校的創立者文翁，了解到了文翁對蜀地文化大發展作出的貢獻，其中之一是將板栗帶到蜀地，並廣泛種植。
在看到中華老字號「榮樂園」時，大家情不自禁報起菜名：「紅燒熊掌、幹燒魚翅、清蒸鴿蛋燕菜、蟹黃包子……」。作為改革開放後第一個在國外營業的川菜品牌，榮樂園見證了近代川菜發展史。
大家還看到了近年來成都地方誌系統有關川菜、川茶文化創新性轉化的研究成果——【舌尖上的龍泉驛】【彭州茶】等。
▲圖片來源：成都方誌館
魏永忠董事長表示，這是他第二次參觀成都方誌館， 每次來都會有新的收獲 。地方誌作為「一方之百科全書」，內容豐富，權威可信，是傳承中華文明、發掘歷史智慧的重要載體，也是餐飲企業參閱史料的重要來源。呈祥東館秉承「用美食傳遞中國文化」的理念，應當充分挖掘方誌記載中關於川菜以及成都飲食文化的記載，探尋歷史與美食的傳承融合，厚植文化內涵，不斷滿足人民群眾新的餐飲文化需求。 作為成都地方誌學會會員，呈祥東館將切實增強企業文化自信，主動擔負傳承傳播成都美食文化的職責，為建設世界美食之都貢獻力量。
▲圖片來源：成都方誌館
