當前位置: 華文頭條 > 美食

一碗湯 ——開胃消食系列之一

2024-01-09美食

麥棗甘草蘿蔔湯
適合人群:男性

材料:小麥100克,白蘿蔔15克,排骨250克,甘草15克,紅棗10顆。

制作方法:1、先把小麥泡發洗幹凈;排骨過一下熱水,然後洗凈備用;白蘿蔔洗幹凈,切塊;紅棗和甘草洗幹凈。2、將所有材料放入煮鍋,加8碗水(飯碗)煮沸,然後轉小火燉30-40分鐘,加鹽,雞精等調味即可食用。

當歸燉豬心

適合人群:女性

材料:新鮮豬心一個,黨參20克,當歸15克。

制作方法:1、把豬心剖開,處理幹凈裏面血水;把黨參和當歸洗幹凈,放入豬心內,用竹簽固定。2、在豬心上撒上姜、料酒和蔥,再將豬心放入鍋中,隔水燉熟,去除藥渣,再加鹽調味就可食用。

姜歸羊肉湯

適合人群:兒童

材料:羊肉500克,當歸15克。

調料:姜1段,米酒30克,適量鹽。

制作方法:1、將羊肉放入煮開的沸水中氽燙,撈起,然後洗幹凈。2、把洗好的姜用刀背拍裂,切成段。3、將羊肉、姜、當歸一起放入鍋中,加適量水,以超過材料3公分為準,大火煮開,轉小火燉40分鐘左右。4、起鍋前加適量鹽和米酒,胡椒粉調味即可食用。