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河南人究竟多愛吃面?盤點河南九大名面,吃的就是這味兒

2023-12-04美食

說起河南的面條,你都知道哪些,如果只有河南燴面,說明你還是太年輕了,今天咱們就來盤點一下河南九大名面,河南嘞小夥立正了。

第一位 糊塗面條

這是河南農村的傳統美食,當地流傳一句話,糊塗面熬三遍,拿肉都不換。顧名思義,這是用黏糊糊的玉米面做湯底,加上面條煮制而成,條件允許的,再來點喜歡的配菜,那味道蹭一下就上來了,兩大碗也不夠吃啊!

第二位 芝麻葉面條

河南面條千千萬,只有南陽的芝麻葉面條味不變,據說這是每個河南孩子的噩夢,其食材是不要錢的芝麻葉,吃上一口滿嘴留香,外地人直接亞麻呆住了,萬萬沒想到芝麻葉還能吃。

第三位 撈面條

山珍海味都吃遍,不如家鄉的一碗面,想必沒有哪個河南人能拒絕一碗撈面條,澆上靈魂蒜汁,看著都解饞,要說最經典的吃法,當屬荊芥撈面了,這是刻在河南人骨子裏的味道,一頓不吃都想得慌。

第四位 豆角燜面

你可以沒來過河南,但一定要嘗嘗河南的豆角燜面,湯汁的精華都融入到面條裏,主打一個原汁原味,配上大蒜吃得勁得很,你就說有沒有被香迷糊吧。

第五位 漿面條

不吹不黑,這是河南的專屬面條,在全國是獨一份,漿面條也叫酸面條,由綠豆漿發酵制作而成,酸辣利口消食開胃,尤其深受洛陽人的喜愛,吃過洛陽水席的人都知道,最後要上一盆漿面條。

第六位 饸饹面

這是河南平頂山郟縣的特色面食,名字由康熙所賜,這也算是名人效應了,難怪能火到現在,各地的做法不盡相同,有喜歡吃素拌的,經濟富裕的可以加羊肉,在寒冷的冬天懟一碗饸饹面,整個人都精神了。

第七位 張飛板面

光聽這名字,就感覺霸氣外露,因為它是三國裏張飛發明的,故此而得名,張飛板面又叫新野板面,像極了陜西臊子面,好不好吃臊子是關鍵。

第八位 大刀面

這個就比較硬核了,河南大叔蒙眼大刀切面,真心替他捏了一把汗,老外直接不淡定了,中國人果然會功夫,當然這還不是最牛掰的,一把大刀走天涯,面條可以細到能穿針引線,就問你服不服。

第九位 河南燴面

最後要說的這個,就不用過多解釋了吧,早已火遍大江南北,連老外都垂涎三尺,漂洋過海來到大河南,吃完直言河南燴面就是中。

不懂就問,你還知道哪些河南名面呢?

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