「 民以食為天」， 甘肅 省飲食文化歷史悠久而又風味獨特，今天我們就來聊一聊 甘肅 特色美食—— 蘭州熱冬果 ，與美食相伴，讓味蕾與心靈同步舞動。
在甘肅省，熱冬果是一道家喻戶曉的傳統小吃，背後還流傳著一個關於唐朝宰相魏征的傳奇故事。據說，這道美味的小吃就是由魏征親手創造的。多年來，蘭州的街頭巷尾，熱冬果的香氣總是伴隨著初冬的寒風飄蕩。
蘭州的氣候幹燥，而熱冬果卻成了當地人冬季降火養生的秘密武器。每當雪花飄落的時節，蘭州的街頭就會出現許多賣熱冬果的小攤。煤火爐上，巨大的砂鍋裏煮著黃澄澄的冬果梨，熱氣升騰，帶著淡淡的藥香和果香，讓人忍不住駐足品嘗。
說到冬果梨，它還有一個別名，叫作 「西園梨」。這種梨主要產於蘭州市的郊區以及臯蘭、靖遠和河西等地，其中以蘭州市七裏河區花寨子鄉水磨溝和西園一帶的冬果梨最為出名。這裏有著幾百年的栽培歷史，所產出的冬果梨以其肉質細嫩、皮薄多汁、香脆純美的口感而聞名全國。
每年的9月，是冬果梨的收獲季節。然而，這種梨的神奇之處在於，它可以一直貯藏到第二年的6月份，而且色澤和口感都不會發生變化。不僅如此，冬果梨還具有潔肺祛痰、止咳散寒的藥效。對於老年人哮喘、氣管炎等患者來說，熟食熱冬果更是有著顯著的療效。
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