進入盛夏的7月，老人家常掛嘴邊的三伏天就近在咫尺了。
所謂三伏天，是中國傳統節氣中的一個時段，包括初伏、中伏和末伏。其中，初伏通常是從夏至之後的第11天開始算起，持續10天，中伏和末伏緊隨其後，同樣是10天的周期。
在此期間，天氣酷熱難耐。正如王仲修詩中寫道：「三伏金藏暑正隆，火雲萬裏日輪紅。」
古書記載，「伏」指的是陰氣受陽氣所迫藏伏於地下，陽氣最盛。也因此，有不少人將三伏天視為調理身體的最佳時期，典型如「三伏貼」就由此而來。
歐陽修曾說：「古雲伏日當早歸，況今著令許休假。能來解帶相就飲，為子掃月開風榭。」文人墨客，對酒當歌，自然是夏日一大樂事。對當代人而言，三伏天更偏愛冰鎮過的酒，半杯下肚，清涼解暑。但實際上，從養生角度而言，這樣對身體並不友好。
那麽，三伏天怎麽飲酒最好？老祖宗流傳下來的一個說法是，「三伏喝三酒，大步向前走」。
這「一酒」，便是要喝常溫酒。愛酒之人在夏日大多喝冰啤酒，現在不少白酒品牌為了開啟年輕消費市場，破除夏季是消費淡季的魔咒，開始宣揚「冰白酒」的飲用方法。
從飲用體驗來說，冰鎮的方式其實會鎖住白酒本身的香味物質，影響口感層次。研究表明，在更高的溫度下更能品嘗出白酒的酒味，啤酒則是在更低的溫度下更易品嘗酒味。
從健康角度而言，白酒本身是發熱之物，冰鎮之後入口，會導致身體出現先冷後熱的反差，由此對腸胃造成負擔。同樣需要註意的是，雖然啤酒相對適合冰鎮飲用，但夏日飲用冰冷之物過多，同樣不利於健康。
「二酒」，則是要喝「慢」酒。在中國人的飲酒文化中，常有「勸酒」一說，即禁不起勸，動輒就「先飲為敬」「自罰三杯」。「感情深、一口悶」等俗語也體現出了中國人喝酒時的豪爽。其實從醫學角度講，快速喝酒、大口喝酒會對身體帶來較大危害，尤其是三伏天這樣喝，有百害而無一利。
具體而言，喝酒太快會導致身體來不及反應，從而無法降低乙醇的吸收速度，血液中乙醇的濃度快速增加，無疑加大了酒精中毒的可能性。炎炎夏日，本身就氣溫過高，人體代謝加快，如果再喝快酒、喝超量酒，身體更無法承受。
「三酒」，就是要喝「好」酒。夏日炎熱難眠，也免不了在路邊攤宵夜，「一口燒烤一口酒，美好日子天天有」。有專家建議，如若夏季喝白酒，盡量喝品質較好的純糧酒，因為經過窖藏、勾調等多個環節後，純糧酒內質雜質已被去除，剩余的大多是各種對人體有益的礦物質。
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