那時的盤錦大米，清香有嚼勁。口感真的是沒誰了。
那是我離開了近五十年的盤錦，恍恍惚惚的知青歲月，只是一提到盤錦大米，就是有回味。
那個貧瘠的歲月，一望無際鹽堿地，盼望著日落，盼望著收工，疲憊的知青腳步。
望到了青年點煙囪裏冒出來了炊煙，大家不約而同地問，晚上什麽飯？只有邁進了夥房，聞到沁入心田米香，就讓人有了胃口。
雖然下鄉在盤錦，可大米確是供應糧。
盤錦大米噴香是當時獨有的風味。尤其是新大米，瞅著就透亮、做成米飯粒粒立著，柔軟潤滑、清香還有嚼勁，要是有幾片帶肉的菜，那就是過年了。
若是熬粥，清湯糊嘴米不爛，硬硬整整。
那時的青年點的知青都願意出工，修大堤，雖說是又挖又挑得出苦力，可是天天有大米飯吃。白菜湯就清湯寡水的，誰也不挑。
大堤壘成，不遠處就是一撮撮發黃的便便，都是大米飯產出的結果。那年頭即使在城市的家裏頭也不可能天天吃大米飯。
盤錦的鹽堿地是出了名的，海水退潮形成的。
夏天烤的人嘴唇幹裂，地面起皮鹽堿白鑲邊；雨天路滑，都要小心翼翼，稍不留神，一出溜就四仰八叉。
說到盤錦的水質，都是上遊水線推播來的遼河水，沒有宣傳的那麽清澈。不過那時候在地頭歇腳，大家捧起水來就喝。
至於種植技術基本上就是傳統勞作，育苗，插秧，拔草，收割。都是日偽時期遺留下來的條形稻田。現在的盤錦大米，再沒有過去的老味道，真是往事只能回味……
