貴州，這片神秘而多彩的土地，以其獨特的地貌、豐富的文化和風味獨特的美食吸引著無數遊客，然而，在這片土地上，也有一些比較奇葩的「美食」，在當地的本地人吃得津津有味，卻讓許多外地遊客望而卻步，接下來，給大家分享一下貴州的幾個「怪菜」，看一下有沒有你吃過的。
一、牛癟火鍋
牛癟火鍋是貴州黔東南地區的一道特色美食，其獨特之處在於所用的湯底。牛癟是牛胃裏未完全消化的草料，經過特殊處理後，熬制成火鍋的湯底，這種看似不可思議的食材，卻是當地人心中的美味佳肴，與其他火鍋一樣，做好湯底之後，將各種肉類、蔬菜等食材放入火鍋中煮熟，最後蘸上特制的醬料食用。牛癟火鍋的口感醇厚，帶有一種特殊的草本香氣，然而，對於許多外地遊客來說，這種獨特的食材和味道卻讓他們望而卻步。
二、酸菜炒湯圓
酸菜炒湯圓是貴州地區的一道創新菜品，將傳統的湯圓與酸菜相結合，創造出了一種全新的味覺體驗，深受當地人喜愛。
先將湯圓煮熟備用，然後將酸菜洗凈切碎，與蒜末、辣椒等調料一起炒制，使湯圓表面裹上一層酸菜的香味，既有湯圓的軟糯，又有酸菜的酸辣，然而，對於外地遊客來說，這種將甜品與酸菜相結合的做法，尤其是不喜歡酸菜的人來說，無疑是一種挑戰。
三、涼拌生血
涼拌生血是貴州地區的一道傳統美食，以新鮮的動物血液為主料，搭配各種調料制成，這道菜看著有些血腥，不過口感Q彈，是當地人餐桌上的常客。
將新鮮的動物血液凝固成塊，然後切成塊兒，接著，加入一些調料，攪拌均勻即可食用，口感嫩滑，帶有一種淡淡的血腥味和香料的辛辣味，然而，對於許多外人來說，這些食材和味道都太過奇特，而且外觀比較血腥，有點讓人難以接受。
四、肇興烤鼠
肇興烤鼠是貴州黔東南地區的一道特色美食，以當地特有的山鼠為主料，經過腌制、烤制而成。
據吃過的人說肇興烤鼠的口感香脆，肉質鮮嫩，帶有一種獨特的山野氣息，對於外地遊客來說，這種以山鼠為主料的美食，無疑是一種心理挑戰。
五、臭酸
臭酸是貴州獨山縣的一道特色美食，以其獨特的臭味和酸味而聞名。這種食物的制作過程相當復雜，需要將剩菜剩飯、蔬菜等食材放入壇子中發酵，經過一段時間的醞釀後，便形成了臭酸獨特的味道。
對於當地人來說，這種味道是家鄉的味道，然而，對於外地遊客來說，這種臭味以及做法會讓他們不敢嘗試。
總的來說，貴州的五大怪菜雖然讓許多外地遊客望而卻步，但卻是當地人的心頭好，這些菜品不僅具有豐富的口感和獨特的味道，還承載著當地人的文化和記憶。如果有機會去到貴州，不妨勇敢嘗試一下這些怪菜，或許你會發現它們獨特的魅力所在。以上有你吃過的食物嗎？歡迎評論區留言分享一下。
