今天給大家分享一個香辣過癮的千層肉餅,不用發面,就算你是新手小白,也能成功~
一個星期不做,家人就鬧著要吃,喜歡吃餅的朋友可以試試~
千層肉餅
食材:面粉、肉沫、蔥花、辣椒粉、白芝麻~
做法:面粉加三克鹽,倒入溫水,邊倒邊攪成絮狀,揉成團,蓋蓋備用~
空碗裏放辣椒粉兩勺,鹽一小勺,十三香,花椒粉和白芝麻各一勺,潑上熱油攪勻成油辣子~
肉餡剁碎,加一勺辣椒粉,半勺十三香和花椒粉,潑上熱油加一勺生抽~
肉餡加一勺老抽,一勺蠔油,少許鹽和雞精攪拌均勻,撒上蔥花攪勻,面團揉光滑分兩半,案板抹油,取一塊搟成長方形,塗油辣子,邊緣留一厘米~
左上角留一塊鋪上肉餡茄四刀,沒鋪肉的先折,繼續重復折疊,捏緊收口,壓扁搟開,油熱下鍋,中小火蓋蓋煎,兩面各煎5分鐘,怕不熟的可以撒點水燜一會就可以了~
外皮酥脆焦香,肉餡香嫩多汁,舀一口超過癮~
每道菜不僅僅是味覺上的感受,更是一次獨特的烹飪之旅。大家好,我是吃顆麥芽糖 ,一個熱愛美食的人,很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!