真是熱啊，天天40度，居然立秋了！
雖然帶個秋字，陽氣漸收、陰氣漸長，但是實際上還是「暑氣未消」啊！這樣的大熱天，還是喜歡一些清清爽爽的家常小菜，鮮美好吃又解暑！
唯一可惜的是，晚上光線不好，特意把它們放在小桌子上先拍一張，好喜歡這2個菜！
第一個，絲瓜炒雞蛋。
絲瓜，是夏季最常見的蔬菜，有清熱解讀、潤燥美容的功效。它還有一個別稱叫「美人水」，因為它富含維生素B和C，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。
尤其是更年期女性、月經不調者、身體疲乏者更要多吃絲瓜，能打通經絡和氣血淤滯哦！
隨手把它和雞蛋一起炒，軟嫩清香，還帶著微微的甜味，非常好吃，營養也好，最適合三伏天食用了！
第二個，毛白菜豆腐湯
最近迷上毛白菜了，前幾天買了一箱，頓頓離不開，剛剛吃完，又買了一箱續上，不能斷啊！
有人問我毛白菜學名叫什麽，其實我也不知道。反正我去菜場買了看起來差不多的菜，但是就是不好吃，吃過這個毛白菜，別的蔬菜好像都索然無味了！
這個來自高山的毛白菜，無汙染，不打藥，純原生態的蔬菜，真的不一樣！特別鮮美，一炒很容易出汁，而且這個湯汁隱隱還透著一股子鮮甜，真是好吃啊！
豆腐煎一煎，和毛白菜煮湯，還加了肉片滾一滾，鮮上加鮮啊，好吃得不得了！
做起來也簡單，分分鐘上桌，帶點湯湯水水，補水又補礦物質！
嘿嘿，剛剛在前一天，我也用這2種食材，做了毛白菜炒豆腐，那又是另一種風味。哎呀，總之，只要有毛白菜，怎麽做都好吃！
我已經成為它的頭號迷妹！
寧可不吃肉，也要每餐都有它，哈哈！
還有豆腐，我們家特別喜歡吃煎豆腐。
看看，外焦內嫩，一口下去，就是享受！
營養價值更高，一小塊豆腐，可以滿足人一天的鈣量，比喝牛奶還管用！
毛白菜用來煮湯，真的是一滴湯也不想浪費，鮮美微微甜！
看看老公，一把端起大湯碗，一飲而盡，真愛啊！
看到這裏，網友都笑了：果然好吃！
本來還擔心，大熱天的，毛白菜運過來會不會壞？
結果收到一看，哎呀，每一棵都很新鮮，顏色有綠有黃，看著就流口水啊！馬上用塑膠袋把它們分裝冷藏起來，可以放好久，一餐吃一棵，慢慢吃！
真的太漂亮了！
這麽熱的天，居然還能吃到這麽好吃的菜，太難得了！
簡單說下做法。
瘦肉切片，加鹽、酒、醬油、少許澱粉，抓勻。
鍋裏加少許油，放入豆腐，中大火煎。
對，你沒看錯！煎豆腐，就是要火大一點，油燒熱，用最快的速度把豆腐的表面煎起一層「硬殼」，這樣裏面還是水嫩的，非常好吃！
一面金黃，立即翻面，繼續煎至金黃。
加水煮沸，加入毛白菜。
大火，加入肉片，迅速劃動，至肉片變色，加鹽調味。
這樣的肉片很嫩，很鮮美哦！
沒有肉片也可以不加，單獨毛白菜和豆腐也很鮮。
鍋裏加油燒熱，倒入蛋液，迅速劃散，半凝固，立即關火，盛起備用。
這樣的雞蛋比較嫩。
接下去炒絲瓜。
絲瓜軟後，加入雞蛋、適量水，略煮，加鹽調味。
哈哈，上桌，統統光碟！
