龍年新春佳節即將來臨，春節家宴餐桌上，這道用山藥和草莓做的「鴻運當頭」一定要給家人安排上，山藥綿軟香糯，草莓酸甜爆汁，搭配香甜如蜜的桂花醬，開胃解膩又健脾！寓意在新的一年裏生活甜甜蜜蜜，鴻運當頭，步步高升！
做法：
1、山藥去皮，用流動的清水沖洗幹凈備用。
2、改刀切成長度相等的小段，碗中放入適量的清水，放入少許的白醋，放入山藥浸泡五分鐘。
3、撈出瀝水，放入盤中備用。
4、鍋中放入適量清水煮沸，放入山藥蒸十分鐘，取出備用。
5、新鮮的草莓放入果蔬鹽水中浸泡五分鐘，洗凈備用。
6、洗凈的草莓切去尾部，部份對半切開，在盤的外圍擺放一圈。
7、部份切去頭尾，放入盤中備用。
8、把蒸熟的山藥在盤中間擺放一層。
9、然後在山藥上面再擺放一層草莓。
10、依次把山藥和草莓一層一層的擺放成節節高的造型，在最頂層的山藥中間放入一顆草莓點綴。
11、最後把桂花醬均勻地淋入山藥和草莓上即可。
美食制作/拍攝/文字：鴿鴿愛美食
無論何時何地何光景，不經意間的一桌餐食，不只是美味佳肴，融匯進去的是一份濃濃的真情……
