第一次嫁到廣東，也是首次在廣州過春節，我發現廣東人有個很新奇的飲食習慣，要是告訴外地的朋友，你們可能都會大跌眼鏡，而且非常好奇為啥！
咱們平時在北方家那邊吃火鍋，大部份人偏愛濃郁的湯底，再加點花椒、辣椒油，這樣煮出來的火鍋味道鮮美麻麻辣辣，很下飯，也很夠味兒，讓人胃口大開，倍感食欲，因此備受人們的喜愛。
然而，在廣東吃火鍋往往清湯當底，要麽就是骨頭湯、雞湯這類老火湯，或者海鮮湯。
而且強調的是，絕對不能出現花椒、辣椒油，大部份廣東人幾乎不吃辣椒，吃火鍋也不會加辣椒或辣椒油。
廣東人對飲食的要求非常註重新鮮、清淡、原汁原味。如果您與廣東人一起吃火鍋，千萬不要只選擇一份麻辣湯底，至少要有一個鴛鴦鍋，一面是清湯，另一面是麻辣，否則廣東人可能會不悅。
除了湯底要清淡外，廣東人在吃火鍋時的順序也極為關鍵，而且相當註重。
在北方我們習慣的火鍋中，會挑選一桌子的雞肉、鴨肉、羊肉、鴨腸、鴨血、牛百葉等肉類食材，還會搭配各種肉丸、娃娃菜、腐竹等蔬菜，想吃什麽就倒入鍋中，無論是素的還是葷的，想吃啥就放啥，完全取決於個人喜好，沒有太多規定。
但在廣東，情況截然不同，吃火鍋有明確的規則。
在廣東吃火鍋，葷素食材備齊後，會坐落在旁邊，全家人圍坐在旁邊，首先會將少量湯打出，先喝一口以暖身。
說實話，廣東人特別喜歡飯前喝湯，日常生活也喜好煲老火湯，這一煲都是兩個小時左右，味道還挺不錯，第一次喝到廣東老火湯的北方人，都會點贊。
接下來談火鍋，大家每人打一點湯後，就要開始放肉類了，記住了，千萬別先放蔬菜，也別把肉類和蔬菜混在一起，一股腦兒地倒入火鍋中，這樣做可能會讓廣東人抓狂。
說到這裏，我想告訴你一件有趣的事情。廣東人在吃火鍋的時候，有一套嚴格的禮數。
菜品擺盤要漂亮，該從哪道菜吃起，手勢動作都有講究。特別是吃海鮮，廣東人吃起來更是得小心翼翼，小心燙手，小心翼翼剝殼。
後來我逐漸明白，廣東人在享用火鍋時，會先將肉類食材吃完，然後再打一碗湯，確保碗中不再有人想要湯飲用後，才能添加蔬菜。
並且，這個蔬菜必須是在火鍋快要結束時，才能放入其中的。
對於我這個外省人來說，這實在是難以理解。因為我認為打火鍋應該是隨心所欲，想吃什麽就吃什麽，沒有固定的順序和規定。
不過在融入婆家之後，發現竟然有如此多的規矩，與我過去的認識完全不符。
我原本以為只有我家這樣如此講究，可能其他人家並無那麽多規矩，但實際情況並非如此。
我後來也去過很多親戚家吃過火鍋，令人驚訝的是，所有廣東人都喜歡這樣做，都是先放置肉類，最後才是蔬菜。
不得不承認，廣東人對飲食確實是有許多講究的，這也使我認識到了一個事實，就是在穿衣打扮方面。
雖然廣東人在穿著和行為上顯得隨意，背心、短褲配拖鞋，這種家居休閑風格的打扮也會出現在市區中，看上去廣東人總是這麽隨性、率性。
然而，在許多土生土長的廣東人眼中，關於穿著打扮的問題是外在的，主要是為了給他人留下印象，滿足他人的期待，而非真正符合自我意願，但飲食方面則不盡相同，真正能滿足自我的需求。
也許在北方的朋友看來，這些習慣過於繁瑣，但只要我們以誠相待，共同相處，相信那些差異並不是什麽問題，了解並接受這些差異，無疑會讓我們的生活更加豐富多彩。
