年味享宴·2024大菜牌煥新暨媒體品鑒會圓滿舉辦
近日 ，深圳機場凱悅酒店在享悅中餐廳釋出2024菜牌煥新，並圓滿舉辦年味享宴·媒體品鑒會。
享悅中餐廳遴選星級廚師，憑借其豐富經驗造詣及創新鉆研能力，甄選優質食材，從經典精致粵菜本味出發，融合各地珍饈食材風味，推出煥新菜牌的美饌盛宴，結合即將到來的新春時節，呈現一年一度的特色年味佳肴。
「六六大順」 六道前菜薈萃，融合各地珍饈食材風味，展現不同地域文化的獨特魅力，帶領食客開啟祥瑞寓意的年味盛宴。
將傳統的粵菜融合廣東新春民俗，一道「撈起」鮑魚和螺片，將美食文化地域文化靈巧糅合。
粵式風味燒臘拼，保留食材原味，融入自制醬汁，明爐烤制，脆香可口，肥而不膩。
采用生長期24天乳鴿，經過自制醬料腌制入味，上脆皮漿風幹後低油溫與高油溫結合烹製而成。皮脆肉香，滋味濃郁，肉汁鮮嫩。
「龍騰四海」選用紐西蘭天然龍蝦，肉質緊實，加入濃郁的龍蝦鮮湯蒸就的蛋羹，細滑幼嫩，色若胭脂，洋溢著陳年花雕的委婉和醇香的回味。
「年年有余」惹味酸湯灼東星斑，將肉質雪白鮮甜的東星斑現場汆燙在制作好的酸辣濃雞湯裏，湯鮮肉嫩，酸爽嚼勁，創新中不失傳統。
甄選澳洲M9雪花牛肉，在烤熱的火山石均勻受熱，配上黑椒海鹽，所呈現「紅紅火火」的現煎雪花牛肉，色鮮味美，入口即化，口感獨特。
此次品鑒會，還為食客們呈現了「吉祥如意」胡椒支柱豬肚雞，「八方來財」風味脆皮明蝦球，「招財進寶」鮮汁扣鮮鮑等多道融合菜式。
最後，以新年享悅甜品薈萃為新春盛筵畫上甜美句點。
深圳機場凱悅酒店總經理王敏女士表示，「我們透過釋出享悅中餐廳菜牌煥新活力上線及舉辦此次年味享宴·媒體品鑒會，以美食為媒介描繪中式元素及地方風味相結合的故事，將享悅中餐廳的理念 ——「享」旅途與珍饈的美好邂逅和感悟經典名肴帶來的愉「悅」體驗都傳遞給賓客。除此以外，更是展示我們餐飲團隊卓爾不群的實力，以及堅持甄選上等食材、用心烹製的匠心精神，為賓客打造高品質的餐飲體驗，帶來食得人間的煙火味。」
