雞翅根是整個雞身最為鮮嫩可口的部份之一，蛋白質含量高，容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。我家孩子最喜歡吃雞肉，尤其是雞翅根，百吃不厭，昨天去超市買了三斤雞翅根，9塊錢一斤，很便宜，今天給孩子做了照燒雞翅根，不加一滴水，肉質鮮嫩又多汁，孩子吃了好幾個，湯汁還拿來拌飯，連挑食的孩子都說好吃。
【食材】
雞翅根，姜末，蒜末，蔥，生抽，蠔油
老抽，蜂蜜，黑胡椒粉，啤酒250ml
【做法】
第一 步：雞翅根洗凈控幹水分，用刀劃兩刀方便入味，加一勺姜末，一勺蒜末，兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺蜂蜜和適量的黑胡椒抓拌均勻，腌制一個小時。
第二步：鍋中放一勺油，油熱下雞翅根，小火慢煎，煎至雞翅根焦黃翻個面，煎至兩面焦黃後倒入腌制用的料汁，再倒入250ml的啤酒，大火煮開後轉小火燜20分鐘。
第三步：燜至湯汁變黏稠，湯汁不要收幹，拿來拌米飯吃最開胃。
家裏沒有白芝麻了，撒一些蔥花代替，鮮香又營養，孩子們的最愛。
為愛下廚，不僅僅是為她準備一日三餐，每個做菜時刻，都讓她嘗到愛的味道。
