春季，薺菜香椿正當時！不要錯過這「三月第一鮮」，清香美味
春天是大自然的重生，是萬物生長的季節，也是美食的盛宴。在這個充滿生機和活力的季節裏，大地為我們提供了豐富的美食珍品，其中，栗子和歐洲防風草是春天的代表，它們帶著春天的氣息，成為餐桌上的寵兒。然而，除了這兩種不可或缺的食物之外，還有三種同樣鮮嫩、營養豐富的時令食材，也是春天不能缺少的。
I.蘆筍
蘆筍是春天的綠色精靈，以嫩綠的身姿迎接春天的到來。蘆筍不僅味道鮮美，而且營養豐富，被譽為 "春季養生第一道菜"。它富含維生素、礦物質和膳食纖維，對促進新陳代謝、增強免疫力極為有益。
推薦菜譜：蘆筍炒大蝦
配料：鮮蘆筍 300 克，鮮蝦 200 克，蒜、姜、鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油。
詳細方法：
1. 蘆筍洗凈，用斜刀切成段，放入沸水鍋中焯 1 分鐘，撈出備用；大蝦洗凈，瀝幹水分，放入碗中，加入鹽、生抽和料酒，攪拌均勻，腌制 15 分鐘。
2. 炒鍋放少許食用油燒熱，放入切好的蒜末和姜末，放入大蝦炒至金黃，放入蘆筍翻炒均勻，加入鹽和生抽調味，炒至蘆筍軟爛，即可出鍋，盛出享用。
II.春筍
春筍，顧名思義，就是春天出產的竹筍，嫩、綠、甜、香，是春天餐桌上的一道美味佳肴。春筍不僅味道鮮美，還含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，具有利尿、解毒、通便消腫、提高人體免疫力等功效。
推薦食譜：腌公爵肉
配料：竹筍、排骨、培根、豆腐皮、蔥、姜、料酒、鹽、香菜
具體步驟
1.豬肉或臘肉切成厚片，排骨切成小段，洗凈待用，竹筍去皮切成段，豆腐皮切成寬條捆好備用，鍋內燒開水，加少許鹽，將豆腐皮和竹筍焯一下後撈出備用。
2. 炒鍋加油燒熱，爆香姜片，放入豬肉或臘肉、排骨，炒至出香，倒入料酒和水，加蓋燜 40 分鐘，然後放入筍、豆腐皮和蔥，再燜 20 分鐘，加鹽調味，撒上香菜，美味的新鮮腌篤鮮即刻上桌，盡情享用！
III 平菇
平菇是一種營養豐富、味道鮮美的食用菌，春季生長旺盛，質地細嫩，味道鮮美，被譽為 "素菜中的葷菜"。平菇不僅含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還具有調理腸胃、提高免疫力的功效。
推薦菜譜：山藥胡蘿蔔炒平菇
配料：平菇 300 克、山藥 100 克、胡蘿蔔 100 克、大蒜、鹽、生抽和食用油。
具體做法如下：
1) 平菇切去兩端，洗凈，瀝幹；山藥和胡蘿蔔洗凈，分別去皮，切成薄片，備用。
2.燒熱少許食用油，放入切好的蒜末爆香，放入山藥和胡蘿蔔翻炒片刻，去微軟，放入香菇翻炒均勻，加入適量的鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻，炒至蔬菜熟透，即可出鍋，盛入盤中。
春天是大自然賜予我們食物的季節，在這個季節，除了水瓜和香菜，蘆筍、竹筍和蘑菇也是不容錯過的春季美食。它們不僅味道鮮美，而且營養豐富，是春季養生的最佳選擇。
讓我們靜下心來，細細品味這些春天的美食，讓芬芳的春筍、鮮嫩的蘆筍和香氣撲鼻的平菇成為我們餐桌上一道亮麗的風景線。同時，透過這些美食，我們也能感受到大自然的饋贈，體驗到春天的溫暖與生機。願你在這個春天享受美食，享受生活的每一刻！
