一、家常炒鮮魷魚。
準備食材：新鮮魷魚，青紅辣椒。
調料：姜蒜，豆瓣醬，生抽，蠔油，白砂糖，胡椒粉，洋蔥絲，蒜苗。
制作步驟如下：
1，買回來的鮮魷魚洗凈切塊，打上花刀，冷水下鍋，加白酒去腥，煮開後煮一分鐘左右，撈出立瀝幹水分備用。
2，起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜，青紅辣椒，爆香後倒入焯水的魷魚大火翻炒一分鐘左右，加入一勺豆瓣醬，一勺蠔油，一勺生抽，適量白砂糖和胡椒粉，大火翻炒兩分鐘左右加入洋蔥絲，蒜苗繼續大火翻炒30秒，洋蔥有點斷生就可以出鍋開吃了。
二，青椒炒蒸茄子。
準備食材：茄子，生菜。
調料：青辣椒，蠔油，生抽，鹽，香油。
制作步驟如下：
1，準備兩個茄子，洗凈後上鍋蒸熟備用。起鍋燒油，油熱下入提前切好的青辣椒碎炒熟，下入提前切好的生菜，接著放入蒸熟的茄子，用筷子撕碎成條。
2，加入蠔油，生抽，鹽，香油，攪拌均勻後就可以出鍋開吃了。
三、蒜香豬肝。
準備食材：新鮮豬肝。
調料：生抽，老抽，胡椒粉。
料酒：鹽，澱粉，蒜末，小米辣，蒜葉子。
制作步驟如下：
1，買回來的豬肝切薄片，加面粉和鹽，洗凈血水後多洗幾遍，控幹水分，加入生抽，老抽，胡椒粉，料酒，鹽，澱粉，抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2，起鍋燒油，油熱下入多點蒜末，小米辣，大火爆香後倒入腌制好的豬肝，大火快速翻炒30秒左右，加入蒜葉子，再繼續翻炒30秒就可以出鍋了，註意不能炒太久，不然豬肝就會老掉。
四、豆豉蒸粉腸。
準備食材：粉腸，豆豉。
調料：蔥姜蒜，生抽，蠔油，鹽，水澱粉，蔥花。
制作步驟如下：
1，粉腸買回來，加入食鹽，醋澱粉裏裏外外翻洗幾遍，洗幹凈切斷冷水下鍋，加入白酒焯水20秒左右，撈出瀝幹水分，加入一點水澱粉，攪拌均勻，腌制備用。
2，起鍋燒油，油熱下入姜蒜末，豆豉大火爆香後加入一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，大火翻炒30秒後盛出備用。
3，炒好的料汁倒在焯水的粉腸上，攪拌均勻後裝盤，起鍋燒水，水開後大火蒸五分鐘左右，關火撒上蔥花就可以出鍋開吃了。
五、錫紙雞腿卷。
準備食材：雞腿。
調料：生抽，蠔油，澱粉，白糖，蔥花。
制作步驟如下：
1，買回來的雞腿洗凈去骨，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺澱粉，半勺白糖，抓拌均勻腌制30分鐘備用。
2，取出錫紙，剪成和大雞腿大小相符的尺寸，把腌制好的雞腿放在錫紙上，包裹起來，起鍋燒水，水開大火蒸20分鐘就可以出鍋了，撕掉錫紙切塊就可以開吃了。
