睡鼠和火烈鳥為食物，或許聽起來不可思議。而麪包、芝士與葡萄酒等菜品，不僅常見於地中海風味午餐，還一直保持著其獨特的魅力。
古羅馬人雖無現代烹飪技術如電爐冰箱，卻智慧過人。他們巧妙運用農產品、谷物、肉類和魚類，創造出獨具魅力的食譜，令人陶醉其中，盡享美食之樂。
角鬥士骨頭揭示了羅馬人的肉食偏好，赫庫蘭尼姆下水道中的食物殘渣反映了古羅馬的日常飲食，而藝術作品中的食物描繪則展示了羅馬人的飲食文化和審美觀念。
古羅馬人的飲食豐富多樣，他們每天享用著谷物、肉類、水果和蔬菜等各式佳肴。小麥麪包是他們的主食，同時他們還鐘愛著烤肉和燉菜。水果和葡萄酒則是他們餐桌上的必備佳品。
古羅馬人的一餐中，常見的是用斯佩耳特小麥、小麥或大麥精心制作的麪包，這些麪包多由經濟條件較好的人從繁華的麪包店購買。麪包常與香濃的芝士搭配，並佐以口感豐富的葡萄酒。
羅馬餐中，幾乎每餐都離不開它：早餐中常見其身影，午餐則與芝士和冷盤相得益彰，晚餐則與幹豌豆或小扁豆等配菜相得益彰。晚餐尤為豐盛，雞蛋、新鮮家禽或魚以及各式蔬菜一應俱全。
許多貧窮的人無法購買昂貴的麪包，於是他們依賴一種簡單而營養的豆類粥度日。這種粥以煮熟的谷物為基礎，如斯佩耳特小麥、小米或小麥，並加入香草和蔬菜增添風味，成為他們生活中不可或缺的食物。
古羅馬人鐘愛甜食，常見甜點包括蜂蜜糕點、幹果蜜餞以及用蜂蜜和香料調味的水果。這些甜點常作為節日慶典的佳肴，展示了古羅馬人對美食的熱愛和創造力。
古羅馬美食中，甜品占據了一席之地。這些甜品制作精美，口感豐富，如蜂蜜蛋糕、杏仁糖果等，既滿足了味蕾的享受，又展現了古羅馬人的烹飪技藝。
蜂蜜在古羅馬的甜點制作中占據核心地位，不僅增添了獨特的甜味，還賦予了甜點豐富的口感。此外，一些羅馬甜點還會加入葡萄乾酒或葡萄汁，增添了一絲酒香和果味。
卡托詳細描述了芝士與芝麻混合制成的團塊，口感豐富，甜而不膩；而格蘭則創作了用蜂蜜和芝麻油炸的煎餅食譜，色澤金黃，香甜可口，成為一道獨特的甜點。
如果想以一道甜蜜佳肴完美結束這頓美食盛宴，不妨嘗試一下阿比修斯的蜜棗釀，其甜而不膩的口感定能給人留下深刻印象，為這頓美食之旅畫上圓滿句號。
探究羅馬蜂蜜香料酒的詳盡配方，仿佛穿越時空的旅行。隨後，我步入充滿異國情調的拜占庭世界，盡情品味那香甜的米飯布丁，仿佛置身於古老文明的盛宴之中。
街頭巷尾，常可見名為「賣熱東西的地方」的小吃櫃台，這些攤位不僅供應香醇的熱紅酒和香脆的烤芝士，還有口感飽滿的扁豆、香氣四溢的堅果以及各式美味肉類。
櫃台內部擺放著幾個大罐子，裏面裝滿了各式各樣的幹冷食品。這些食品都是經過精心挑選和包裝的，不僅方便攜帶，還可以為顧客提供熱騰騰的美食享受。
這些地方經常提供「外帶」選項，便於顧客隨時享用。而在更高級的地方，不僅有精美的用餐區，還提供優質的服務，為顧客打造一流的用餐體驗。
有一種古老食譜記載了類似於現代漢堡包的香腸，這種香腸的口感和味道都十分獨特，不過這種美味可能並不常見於街頭小吃店，而是更多地出現在家庭餐桌或特定場合。
古羅馬時期確實存在堂食餐廳，這些餐廳不僅是飲食的場所，更是社交與娛樂的重要平台。在那裏，人們可以品味美食，交流思想，享受古羅馬文明的獨特魅力。
與我們的預想不同，這裏除了熙熙攘攘的小吃櫃台，還隱藏著一些酒吧或小酒館，這些場所更為精致，為遊客提供了另一種休閑享受的選擇。
在沙特阿拉伯，正式的用餐更傾向於在私密的家庭環境中進行，以彰顯親密與尊重，而非在喧囂的公共餐廳中。這樣的安排不僅體現了對家庭成員的重視，也彰顯了沙特阿拉伯深厚的文化傳統。
魚醬油及類似腌汁，源自發酵魚內臟的獨特工藝，常見於各種菜肴，賦予其鮮明的甜味與鹹味。除了這些基礎風味，新鮮香草與胡椒等異國香料也可能巧妙融入，為菜品增添豐富層次。
魚醬油之所以至今仍未流行，原因或許在於其獨特的風味並未廣泛被大眾接受。同時，傳統制作工藝復雜，成本較高，也限制了其市場推廣。此外，宣傳和推廣力度不足，也使得魚醬油未能獲得更多消費者的青睞。
魚醬油源於地中海多個地方，品質因產地而異。古代文人墨客在作品中提及了各種品質的魚醬油，其中有些被形容為極致奢華的調味品。
魚醬油雖然可能在上千年前的歷史中逐漸淡出，但魚露至今仍深受東南亞人民的喜愛，成為美食的重要調味元素。同時，伍斯特沙司等調味品也依然以發酵鳳尾魚為基礎，延續著古老的味覺傳承。
在羅馬世界中，民眾們能夠品嘗到種類繁多的魚類佳肴。無論是淡水魚還是鹹水魚，都各具特色。此外，羅馬人還擅長將魚腌制成鹹魚和魚醬油等美食，為餐桌增添風味。
然而，不同的魚類在不同的時代可能象征著不同的社會地位，這種象征意義覆蓋了整個魚類範疇，從淡水魚到海洋巨獸，都承載著不同的文化寓意。
古羅馬人烹飪睡鼠的方式獨特而精細，他們先將捕獲的睡鼠清洗幹凈，去毛去內臟，再用香料腌制，最後置於炭火上慢烤，直至外酥裏嫩，香味四溢。
我猜測他們可能先將獵物烤熟，再整體享用，內臟和一切部位都不放過。然而，牙齒和皮毛由於其硬度，通常難以消化。那麽，他們會在食用前將這些部份去除嗎？
【De re coquinaria】中詳細記載了睡鼠食譜，建議大量準備食材。將碎豬肉與整只睡鼠的肉末混合，填充至睡鼠體內，並加入香料和腌汁提味。隨後，將睡鼠縫合並放入烤箱中烤制。
盡管我們不願提及古怪之事，但異國鳥類如鸚鵡、孔雀、火烈鳥與鴕鳥，這些獨特的生物，在某些文化中被視為珍稀且令人垂涎的美食，吸引著追求奢華品味的人們。
古羅馬人確實有食譜。他們的烹飪文化豐富多彩，這些食譜不僅記錄了食材的選取和烹飪技巧，還體現了古羅馬人對美食的熱愛和追求。這些食譜對於了解古羅馬的飲食文化具有重要意義。
除了一本希臘零碎的烹飪書保存在莎草紙上，我們還有一些來自埃及的珍貴資料。然而，這些文獻所記載的菜品和口味，並不能完全代表整個羅馬世界的餐飲文化。
現代意大利美食深受古羅馬影響，但兩者亦有不同。一些現代的意大利特色食材和菜肴，如意大利粉，在古羅馬時期並不存在。此外，來自美洲的食材如西紅柿也未出現在古羅馬的餐桌上。
意大利披薩可能源自羅馬大餅與意式薄餅的傳統，經過改良創新，形成獨特風味。現代披薩上常撒有新鮮的橄欖和濃郁的芝士，為美食愛好者帶來絕佳的味蕾享受。
新鮮海鮮如吞拿魚、海蠣和牡蠣備受推崇，意大利特色香腸、鮮嫩家禽和醇香豬肉調味肉類亦受歡迎。豆類、蘑菇、北韓薊和扁豆等蔬菜配菜豐富多樣，橄欖油不可或缺，而優質的葡萄酒更是意大利餐桌上的點睛之筆。
古羅馬美食並非完全等同於現代地中海飲食，但兩者在食材、烹飪方法和風味上有諸多相似之處。古羅馬飲食融合了地中海地區的豐富食材，註重健康與美味並存。
除了後來從亞洲引進的茄子、菠菜等食材，還有來自美洲的豐富食材，如色彩鮮艷的西紅柿、口感獨特的南瓜、辛辣的辣椒、營養豐富的薯仔以及香甜的玉米，都極大地豐富了人們的餐桌。
古羅馬人獲取食物的方式因地區和經濟狀況而異。一般而言，他們偏愛全麥麵包、新鮮蔬果和橄欖油，同時也享用乳制品和瘦肉蛋白，這些食品構成了他們飲食的基礎。
羅馬帝國衰落與鉛制平底鍋可能有關聯，因長期使用鉛制炊具，可能導致民眾攝入鉛毒，進而影響大腦功能，長期下來可能對帝國社會穩定與發展造成不良影響。
有歷史記錄顯示，羅馬人日常生活中大量使用鉛制品，這可能對他們的健康產生不利影響。特別是鉛制品制造商和鑒定員等頻繁接觸鉛的群體，更易受到其潛在危害。
鉛中毒會嚴重侵害中樞神經系統，引發頭痛難耐、失眠多夢、精神錯亂不堪以及記憶力顯著下降等癥狀。然而，目前尚無法找到確鑿的證據表明古羅馬人使用鉛制炊具會直接引發腦損傷。
古羅馬時期存在素食者，他們出於宗教、健康或道德原因選擇不吃肉。然而，嚴格素食者在古羅馬並不普遍，因為當時社會普遍重視肉食作為身份和地位的象征。
羅馬人飲食習慣多樣，但多數以素食為主，這主要是因為肉類和奶制品價格昂貴，非普通家庭日常所能負擔。然而，這種飲食習慣在不同地區也存在差異。
一些宗教或哲學思想體系中，素食主義也占有一席之地。例如，古希臘哲學家畢達哥拉斯的追隨者們就是堅定的素食主義者，他們相信素食能夠凈化身心，並提升精神境界。
羅馬國教的信徒在飲食方面似乎頗為寬容，沒有過於嚴格的禁忌限制。他們享受著各式各樣的美食，不論是葷腥還是素食，都能在他們的餐桌上找到。這種飲食上的自由，也反映了他們對生活的熱愛和追求。
民國時期，雖然許多事務看似公平，但在飲食方面卻存在著特殊的限制。政府制定了奢侈法，明令禁止過度奢華的用餐，尤其是一些珍稀美食，如旗魚和海豚等，均被嚴格禁止食用。
古羅馬社會是一個多元化的集合體，其中不同的宗教團體擁有著各自獨特的飲食規範與限制，這些限制在古羅馬人的日常生活中扮演著重要的角色。
有確鑿證據表明，為了迎合猶太消費者的口味，生產者們精心制作了廣受歡迎的魚露和魚醬油。在制作過程中，他們巧妙地將牡蠣、海膽和水母等不同食材混合，創造出獨特的口感和風味。
卡科皮諾所著的【古羅馬的日常生活：帝國鼎盛時期的人民和城市】一書，深入剖析了古羅馬帝國鼎盛時期人民的生活與城市風貌。該書由英國倫敦的Penguin Books出版，為讀者呈現了一幅古羅馬生活的生動畫卷。
佩特羅尼烏斯在【沙提利康】中展現了他獨特的敘事才華和深邃的哲理思考。這部作品在紐約的新美國圖書館中備受矚目，為讀者呈現了一個充滿奇幻與深意的世界。
謝爾頓所著的【正如羅馬人所做的那樣：羅馬社會歷史資料手冊】是一本深入剖析羅馬社會歷史的寶貴資料。該書詳細梳理了羅馬的各個方面，為讀者展現了羅馬的輝煌歷史與文明。牛津大學出版社在紐約出版了這部作品，受到了廣泛好評。
通聖盛任所著的【食品史】是一部深入剖析食品文化變遷的力作，該作品在新澤西州廣受好評，被譽為食品研究領域的一部重要著作，為讀者提供了全新的視角和思考空間。
阿皮修斯在【羅馬帝國古騰堡計劃的餐飲史】中詳細描繪了古羅馬時期的餐飲文化，包括宴會禮儀、食材來源及烹飪技巧，展現了古羅馬人對美食的熱愛與追求。他深入剖析了餐飲在古羅馬社會中的地位和影響，為後人了解古羅馬生活提供了寶貴資料。
馬爾凱蒂在【越南的魚露是透過絲綢之路從古羅馬傳來的嗎？】一文中深入探討了魚露的起源和傳播路徑。他結合歷史文獻和考古發現，提出魚露可能並非直接從古羅馬傳入越南，而是經過一系列復雜的文化交流逐漸傳播至亞洲地區。文章引發了學界對於絲綢之路文化交流的新思考。
